Tuna Bumbu Kalas Sambal Bali Mbe

Bahan :

1          kg        Ikan Tuna Fillet

100      gr         Kelapa Parut

150      ml         Santan

100      ml         Minyak Kelapa

1          bks       bumbu Opor Instan

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Kaldu ayam secukupnya

PALMIA COOKING MARGARINE GARLIC secukupnya

Bahan Bumbu / Base Wangen:

2          gram    Merica hitam

2          gram    Merica putih

1          gram    Cengkeh

1          gram    Pala

1          gram    Tabia bun

4          gram    Ketumbar

5          gram    Kemiri

1          gram    Menyan

4          gram    Jangu

5          gram    Bangle Sambal Bali Mbe

50        gr         Bawang merah iris

50        gr         Bawang putih iris

50        ml         Minyak kelapa

20        gr         Terasi

50        gr         Cabe Rawit merah

2          pcs       Jeruk Limo

Cara membuat:

1. Bumbui Tuna dengan garam , m panaskan di Fry pan masukan PALMIA COOKING MARGARINE GARLIC hingga mencari kemudian masukan tuna masak hingga matang pada kedua sisinya. sisihkan.
2. Panaskan Pan masukan kelapa parut masak sampe berwarna coklat keemasan sisihkan.
3. haluskan bumbu / base wangen kemudian masukan dalam panci panas aduk goreng beberapa menit tanpa minyak.setelah satu menit. Tambahkan kelapa coklat, aduk rata kemudian tambahkan minyak kelapa garam dan gula secukupnya .tes rasa .sisihkan - masukan santan kedalam panci kemudian masukan bumbu opor instant hingga masak.beri kaldu ayam,tes rasa Sisihkan
4. Sambal bali mbe : goreng bawang merah iris dan bawang putih iris dengan minyak panas secara terpisah .sisihkan
5. Campur terasi dan garam kan aduk sebentar sampai terasi matang kemudian campur seluruh bahan diatas mangkok kemudian tambahkan Perasaan jeruk Limo dan minyak kelapa .aduk hingga tercampur rata.
6. Setelah itu disajikan dengan cara menyusun bumbu kalas bali ..tuna kemudian siram atas nya dengan bumbu opor kemudian letakan atas tuna dengan bumbu kalas bali dan sambal bali mbe. Siap di sajikan.