Gulai Jengkol Ayam Kampung
Meskipun tanggal tua, ibu tetap menyajikan menu kesukaan anak-anak nya. Dengan bermodal kan ayam kampung ternak sendiri, dan jengkol yang tumbuh di sekitar rumah.
Tumis Pare Ikan Jengki
Meskipun ada rasa pahitnya tumis pare ini jadi favorit di rumahku lho. Justru karena ada rasa pahitnya inilah tumis pare ini jadi bikin kangen. Aku paling suka memasak tumis pare dari resep ibuku, yaitu memakai teri.jengki dan memakai cabe rawit yang agak banyak agar rasa pedasnya lebih terasa. Jangan lupa ditumisnya memakai Palmia Margarine Serbaguna agar rasanya jadi lebih istimewa
#PalmiaPoints2023
Bahan:
- 350 gr pare, belah memajang lalu potong agak tipis
- 100gr teri jengki, seduh air panas lalu tiriskan
- 2 sdm Palmia Margarine Serbaguna
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- Garam secukupnya
- 1 sdm gula merah sisir
- 50 ml air
Bumbu Iris:
- 6 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
Cara Memasak:
- Seduh teri jengki dengan air panas hingga rasa asinnya berkurang
- Pare dibelah memajang jadi dua bersihkan isinya lalu potong tipis
- Panaskan Palmia Margarine Serbaguna lalu goreng teri hingga kecoklatan
- Tumis bumbu iris dengan Palmia Margarine Serbaguna sisa untuk menggoreng teri jengki. Aduk-aduk hingga harum
- Masukkan pare lalu aduk rata. Masukkan air lalu aduk rata, masak memakai api kecil hingga pare layu
- Masukkan teri goreng, kaldu jamur bubuk, garam dan gula merah. Aduk-aduk hingga bumbu meresap. Koreksi rasa lalu matikan api.
