Tteokbokki (Korean Hot & Spicy Rice Cake)

Tteokbokki (Korean Hot & Spicy Rice Cake)

Korean cuisine are to die for!

Bahan:

Bahan Tteok (Rice cake):

250         gr            Tepung beras

50           gr            Tepung beras untuk dibuat pasta

100         ml           Air

Bahan Tteokbokki Tteok (rice cake):

Secukupnya       Eomuk (otak-otak ikan ala korea, boleh diganti dengan otak otak merk lokal), goreng sesuai selera.

Secukupnya       Telur rebus, boleh telur ayam atau telur puyuh

Bumbu:

2              siung     Bawang putih, cincang

5              sdm       Saus cabai botolan

3              sdm       Saus tomat botolan

Secukupnya       Cabai bubuk

1              sdm       Madu, boleh diganti gula pasir

2              sdt          Kaldu ayam bubuk

Secukupnya       Garam

200         ml           Air atau Kaldu ayam

2              batang  Daun bawang besar, potong-potong ±3cm

3              sdm       PALMIA GARLIC MARGARINE untuk menumis

Taburan:

Wijen putih

sangrai Nori, iris tipis atau remukkan saja

Cara pembuatan:

  1. Cara membuat Tteok (rice cake): Didihkan air, masukkan 50gr tepung beras, aduk-aduk hingga membentuk adonan pasta Matikan api, masukkan ±250gr tepung beras lalu uleni hingga tidak lengket, (tepung bisa ditambah atau dikurangi sampai menemukan tekstur yang diinginkan).
  2. Bagi adonan ke dalam beberapa bagian. Baluri tangan dengan sedikit minyak wijen (boleh diganti minyak sayur). Gulung adonan dengan tangan di atas bidang datar hingga membentuk silinder panjang (saya buat diameternya seukuran sosis).
  3. Kukus dalam kukusan selama ±30 menit sampai matang dan rasa tepungnya menghilang Dinginkan, potong-potong sesuai selera
  4. Cara membuat Tteokbokki: Tumis bawang putih dengan sedikit PALMIA GARLIC MARGARINE sampai harum, lalu Masukan ±200ml air, masak hingga mendidih.
  5. Tambahkan saus sambal, saus tomat, cabai bubuk, madu, kaldu ayam bubuk, dan garam, aduk-aduk, cicipi untuk koreksi rasa.
  6. Masukkan tteok, eomuk, telur, aduk-aduk sebentar, lalu masukkan potongan bawang daun, masak sebentar, matikan api. Hidangkan di atas wadah, taburkan wijen sangrai dan nori.

Resep dari Rifky Bulat
Gulai Babat Iso Kacang Merah

Gulai Babat Iso Kacang Merah

Dulu ibu sering sekali masak Gulai, dan ini adalah salah satu resep gulai dari ibu yang jadi andalan saya saat ini. Tentunya bisa jadi andalan ibu-ibu semua juga yaa

Cah Cumsin Enoki Bunwo

Cah Cumsin Enoki Bunwo

Hari ini aku mendapatkan Enoki di swalayan, langsung masak resep dari Ibu ,Cah Cumsin Enoki Bunwo . Jamur enoki diketahui kaya serat dan rendah lemak, sehingga cocok untuk dimasukkan dalam menu diet harian

Ikan Pindang Gulung Sambal Kecap

Ikan Pindang Gulung Sambal Kecap

Ikan pindang merupakan bahan masakan yang memiliki kandungan gizi yang bagus dan harganya sangat ekonomis. Bila diolah dengan cara digoreng begitu saja akan kurang menarik minat anak dan suamiku. Untuk menyiasatinya aku olah bersama telur ayam menjadi bentuk roll. Cara memasaknya sangat mudah dan tampilannya akan jadi beda. Sebagai pelengkapnya biasanya saya juga membuat sambal kecap. Menu ini menjadi salah satu andalanku saat menyiapkan menu untuk buka atau sahur di bulan puasa.

Asam Pedas Tenggiri

Asam Pedas Tenggiri

Ikan Tenggiri masak kuah pedas, hidangan utama yang menggugah selera makan.

Beli Produk Palmia