Parede Ikan Nila
Parede salah satu masakan khas Palopo dan Luwu , Sulawesi Selatan. Meskipun berasal dari daerah tersebut, parede cocok di lidah saya dan saya sering menyajikan nya sebagai menu utama saat berbuka puasa.
Tahu Tempe Lombok Ijo
Salah satu olahan tahu tempe kesukaanku nih. Kuliner khas ndeso ini menurutku tidak pernah membosankan.
#PalmiaPoint2021
#PalmiaPoints2021
Bahan :
Tempe 150 gr
Tahu putih 150 gr
2 sdm Palmia Margarin Serbaguna
50 ml santan cair instant
400 ml air
1 sdm udang rebon
2 sdt garam
Sepotong gula merah
Bumbu iris :
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
20 buah cabai hijau
Bumbu ulek :
1 sdt terasi
3 butir kemiri
1 cm kencur
Bumbu segar :
Sepotong lengkuas 2 lembar daun salam
Cara memasak :
1. Tahu dan tempe dipotong kotak agak kecil.
2. Panaskan Palmia Margarin Serbaguna lalu tumis bumbu iris dan bumbu ulek hingga harum
3. Masukkan tahu, tempe dan bumbu segar lalu aduk rata.
4. Masukkan air, garam dan gula merah lalu masak hingga mendidih, kecilkan api. Tutup panci lalu masak hingga bumbu meresap.
5. Masukkan santan lalu aduk rata dan didihkan lagi. Koreksi rasa lalu matikan api.
