Sus Buah Vla Strawberry

#PalmiaPoints2023

Bahan:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 225 gr Palmia Margarin Serbaguna
• 4 butir telur
• 2 sdm gula pasir
• 250 ml air
• ¼ sdt garam

Bahan Vla:

• 700 ml susu cair
• 75 gram tepung maizena
• 50 gram gula pasir
• 1 kuning telur
• 1 sdt vanili
• 1 sdm Palmia Margarin Serbaguna
• 3 tetes pasta strawberry

Bahan Topping:

• Strawberry, iris tipis
• Kiwi, iris tipis
• Jeruk, potong kecil

Langkah Memasak:

• Membuat Kulit Sus:

1. Masukkan air dan Palmia Margarin Serbaguna, masak hingga mendidih dan Palmia Margarin Serbaguna mencair lalu tambahkan gula dan garam, lalu kecilkan api dan masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat sampai kalis
2. Letakan adonan dalam wadah lain. Diamkan adonan kurang lebih 10 menit hingga sudah tidak panas. Masukkan telur satu per satu sambil aduk menggunakan mixer berkecepatan rendah. Lakukan hingga tekstur adonan kulit menjadi lembut 
3. Masukkan adonan kue sus ke dalam plastik segitiga. Gunting ujung plastik. Semprotkan piping bag yang sudah berisi adonan tadi ke dalam cetakan melingkar. Mulai dari menyemprot dasarnya hingga naik sampai ke bagian 3/4 cetakan
4. Oven kue dengan suhu 200 derajat celcius selama 20 menit. Angkat kue bila buih-buih adonan sudah hilang. Diamkan dulu agar suhu kue turun, lalu lepas dari cetakan

• Membuat Vla:

1. Campur semua bahan vla kecuali margarin dan colatta glaze aduk menggunakan whisk masak sampai meletup-letup lalu tambahkan margarine, aduk sampai margarine meleleh jika sudah mengental matikan api. Dinginkan lalu masukkan colatta glaze strawberry aduk hingga rata
2. Masukkan vla ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya. Tuangkan vla ke dalam lubang kue sampai penuh. Ulangi sampai kue sus terisi semua
3. Beri hiasan buah yang telah dipotong sebelumnya.