Kangkung Kuah Pedas
Kangkung dimasak pedas bersama irisan cabai merah dan rawit, nikmatnya dimakan bersama nasi hangat.
Sup Pokcoy Makaroni
Masakan ini mengingatkan jaman masa kecil dulu. Aku dengan saudara-saudaraku suka banget dengan berbagai olahan yang di dalamnya ada makorinanya. Ibuku selalu mencari akal agar anak-anaknya mau mengkonsumsi sayuran. Akhirnya makaroni ini dimanfaatkan oleh ibuku menjadi senjata untuk memancing anak-anaknya agar tertarik menyantap sayuran, yaitu dibikin sup. Ternyata siasat ibuku berhasil, aku bersama kakak dan adikku pun tidak protes saat meyantap sup yang berisi makaroni dan potongan pokcoy serta wortel.
Saat aku sudah menjadi seorang ibu pun akujuga menjadikan sup pokcoy makaroni ini sebagai menu harian keluargaku. Alhamdulillah, seisi rumah pun pada doyan.
#PalmiaPoints2023
Bahan:
- 2 bonggol pokcoy
- 1 buah wortel ukuran sedang
- 1 batang daun bawang
- 2 genggam makaroni keong
- 750ml air
- ½ sdm Palmia Margarine Serbaguna
- 2 siung bawang putih, kupas lalu memarkan
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya bawang merah goreng
Cara Memasak:
- Pokcoy dihilangkan bonggolnya, cuci bersih lalu potong kasar. Wortel dpotong bulat agak tipis. Daun bawang dipotong agak kasar
- Makaroni direbus hingga lunak lalu tiriskan
- Panaskan Palmia Margarine Serbaguna, tumis bawang putih geprek hingga harum. Tuang air ke dalam panci dan masukkan lada putih bubuk lalu didihkan
- Masukkan wortel dan daun bawang, masak hingga wortel setengah matang
- Masukkan pokcoy, masak hingga pokcoy layu
- Masukkan makaroni keong, kaldu ayam bubuk dan garam. Aduk rata lalu koreksi rasa
- Tuang ke mangkuk saji lalu taburi bawang merah goreng. Sajikan.
