Ayam Kecap Bumbu Kari
Ayam kecap yang kumasak kali ini sedikit berbeda karena menggunakan bumbu kari. Taste dan aroma kuah kari ditambah dengan kecap manis rasanya enak dan lezat.
Sup Paru Bihun Kluwak
Sup Paru Bihun Kluwak adalah resep turun temurun di keluarga kami. Biasa disajikan untuk moment istimewa
#PalmiaPoints2023
Bahan:
- 2 sdm Palmia Butter Margarine
- 250 gr paru sapi
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas kayu manis
- 4 liter air biasa
- secukupnya garam
- 2 sdt kaldu bubuk
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 batang sereh, ambil putihnya, iris tipis
- 3 ruas jahe iris tipis
- 3 ruas lengkuas iris tipis
- 5 buah cabe keriting
- 1/2 sdt merica bubuk, sangrai
- 1/2 sdt pala bubuk, sangrai
- 2 sdm ketumbar biji, sangrai
- 4 biji cengkeh, sangrai
- 1 buah keluwak, rendam air panas sampai lunak, tiriskan
Pelengkap:
- 1 bungkus bihun yang sudah seduh
- 1 batang daun bawang irisan
- secukupnya bawang goreng
- 1 buah jeruk nipis
Cara Membuat:
- Rebus paru dan dengan air biasa sampai mendidih Panaskan Palmia Butter Margarine hingga cair lalu tumis bumbu halus, daun salam sampai wangi
- Masukkan ke kuah rebusan bumbu halus, tambahkan garam/kaldu bubuk dan kayu manisnya
- Masak sampai paru matang, angkat, lalu iris tipis tipis dan goreng sampai kering
- Penyajian: siapkan mangkok, tata isian, bihun, paru goreng, kentang, siram kuah lalu taburi irisan daun bawang, bawang goreng, kucuri jeruk nipis dan tambahkan sambal
