Silky egg with Oyster mushroom sauce

Bahan:

2 btr telur, kocok rata

100 ml susu kedelai tawar

Garam & lada secukupnya

1/2 sdt Kaldu bubuk

100 gr bayam, cincang halus, peras airnya

2 sdm Palmia margarin serbaguna

Saus:

100 gr jamur tiram, iris tipis

1/2 buah bawang bombay, iris tipis

1 siung bawang putih, cincang halus

Garam & lada secukupnya

1 sdt saus tiram

1 sdm kecap asin

1 sdt gula

150 ml air

1 sdm margarin

1 sdt maizena larutkan dg sedikit air

Cara membuat :

1. Campur kocokan telur, susu kedelai, garam, lada &kaldu. Kocok hingga benar2 tercampur rata.

2. Siapkan wadah ukuran 12 x 10 cm (sesuai selera) yg dioles minyak.

3. Siram telur ke dalam wadah tadi, taburi bayam, aduk sedikit supaya bayam tersalut telur. Kukus selama 15 menit. Keluarkan, dinginkan 10 menit dikeluarkan dari cetakan dan potong2.

4. Panaskan margarin, pan siered masing2 sisi telur hingga berubah warna. Sisihkan

5. Saus: panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang bombay hingga harum. Masukkan jamur tiram & air.

6. Tambahkan saus tiram, kecap asin, gula & lada, cek rasa jika kurang asin tambahkan garam.

7. Masukkan larutan maizena aduk rata hingga mengental dan matang . Sajikan telur bayam dengan saus, taburi wijen.