Sup Lentil ala Lebanon
Nikmat selagi hangat.
Semur Telur Puyuh Tahu
Semur adalah menu hari-hari yang sering ibu masak saat saya masih kecil. Sekarang saya sering memasaknya untuk anak-anak dirumah. Paling enak dinikmati dengan sepiring nasi hangat.
#PalmiaPoints2023
Bahan:
- 20 butir telur puyuh, rebus lalu kupas
- 6 buah tahu goreng siap santap
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 3 buah cabai merah besar, iris serong
- 3 sdm Kecap Manis
- 1 sdt gula merah
- 500 ml santan dari 2 butir kelapa
- 3 sdm Palmia Margarine Serbaguna, untuk menumis
- 2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm ebi, seduh dengan air panas, tiriskan
Cara Memasak:
- Panaskan Margarine Serbaguna, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum lalu masukkan cabai, tumis hingga matang
- Masukkan telur puyuh, tahu, kecap, dan gula merah, aduk rata
- Tuangkan santan, didihkan, kecilkan api lalu masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental lalu sajikan
