Sate Jengkol

Bahan :

250      gr         Jengkol tua cuci bersih lalu rebus dg sedikit garam, sekitar 30 menit

5          sdm      PALMIA MARGARIN SERBAGUNA

2          sdm      Bawang goreng

10        buah    Tusukan sate

Bumbu halus :

7          buah    Cabe rawit merah

7          buah    Cabe merah besar

4          siung    Bawang putih

1          ruas     Kunyit

1          ruas     Laos

2          buah    Daun jeruk iris tipis

1/4       butir     Bawang bombai iris tipis

50        ml         Air

Cara membuat :

1. Tumis bwg bombai dg PALMIA MARGARIN SERBAGUNA minyak yg api sedang lalu masukan bumbu halus aduk hingga harum masukan daun jeruk aduk rata beri air tunggu mendidih.
2. Masukan jengkol aduk rata beri garam,gula,pnydp sckpnya. aduk rata lagi. cek rasa. biarkan bumbu meresap dan tercium aroma sedap. Matikan api.
3. Tunggu uap panas reda siapkan tusukan sate dan wadah. Perlahan tusuk jengkol 4 biji (jengkol ter belah 2) pd bagian tengah.
4. Susun cantik biar berselera makan. Sate yg sdh siap taruh dlm piring saji dan tuang sambal diatasnya lalu taburi bwg goreng serta potongan timun dan tomat.
5. Sajikan dg nasi hangat dan kerupuk, hmm asoylahh