#PalmiaPoints2021
Bahan-bahan:
5 pasang ati ampela
3 buah kentang besar
1 buah jeruk nipis
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
15 siung bawang merah
6 siung bawang putih
2 sdm Palmia Margarin Serbaguna
15 cabai keriting
Secukupnya Garam dan gula
Langkah:
1. Cuci bersih ati ampela dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan beberapa saat.
2. Kupas dan potong kentang bentuk dadu, rendam di air garam dan kemudian di goreng rebus ati ampela dengan air yg ditambahkan selembar daun salam dan 1 buah bawang putih geprek.
3. Jika sudah matang, tiriskan dan potong 2. Sisihkan Sementara menunggu ampela matang, goreng kentang bisa kering bisa basah tergantung selera.
4. Sisihkan, Haluskan 10 buah cabai merah, 5 siung bawang putih, Sisa 5 buah cabai di potong memanjang, sisihkan Iris tipis sisa bawang merah dan kemudian tumis dengan minyak panas dan tambahkan 2 sdm Palmia Margarin Serbaguna. Setelah harum dan layu, masukan bumbu yg dihaluskan tadi.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya, Masukan ati ampela, aduk rata, masukan kentang dan sedikit air. Koreksi rasa. Biarkan hingga air mengering. Sambal ati ampela kentang siap disajikan.
Lesah ayam adalah merupakan salah satu masakan khas daerah Muntilan, Jawa Tengah. Sekilas Lesah Ayam ini mirip soto, tapi setelah kita mencicipi akan merasakan perbedaannya. Bumbu Lesah ayam rasanya lebih ringan, karena bumbu rempahnya tidak sekomplit bumbu soto. Lesah ayam bisa kita sajikan bersama nasi atau tanpa nasi. Kalau ingin tanpa nasi dan juga ingin kenyamg, kita bisa tambahkan sounnya yang agak banyak.
Ikan nila salah satu ikan sungai yang dagingnya lembut serta gurih. Kali dimasak pindang kuah kecap dangan bumbu iris sederhana.
Untuk memenuhi kebutuhan lauk pauk di tanggal tua,menu sederhana ini sudah menjadi resep turun temurun di saat tanggal tua. Sambil bernostalgia masakan ibu, tahu goreng kuah gulai ini menjadi menu saya hari ini.
