Ikan Mas Bumbu Kuning
Menu masakan ini adalah ikan mas bumbu kuning khas Nusantara. Biasa di sajikan sebagai menu pendamping nasi. Sangat cocok di sajikan sebagai menu sahur ataupun berbuka puasa.
PEA PUREE AND CRISPY SALMON
4 Porsi
Menu berbuka jadi lebih sehat dan lezat dengan daging ikan salmon dan pure kacang polong lho. Simak yuk resepnya menggunakan Palmia Garilc Margarin.
#PalmiaMargarin #MakeWonders
Bahan-Bahan
Pea puree
300 g kacang polong frozen
900 g air
1 sdt kaldu ikan bubuk/dashi
Garam, gula, lada
50 g daun mint
Crispy Salmon
4 buah fillet salmon@ 150g
Garam, lada
1 buah jeruk lemon, parut kulitnya
Tepung terigu
Palmia Garilc Margarin
Fried Kacang polong dan daun mint untuk hiasan
Cara Membuat
Pea puree
- Rebus air, kaldu, garam, gula dan lada hingga mendidih, tambahkan kacang polong, masak selama 5 menit. Tambahkan daun mint, masak selama 1 menit, buang daun mintnya. Sisihkan 300ml kaldu.
- Blender hingga hancur dan kental seperti puree.
Crispy Salmon
- Lumuri salmon dengan garam, lada dan kulit jeruk lemon. Diamkan selama 1 jam. Lumuri dengan tepung terigu.
- Panaskan Palmia Garilc Margarin, goreng sisi ikan sebelah kulit menghadap panci, selama 3-5 menit hingga crispy. Balikkan ikan, masak hingga matang. Tiriskan.
Cara penyajian
- Sendokkan pea puree ke tengah piring saji.
- Letakkan crispy salmon diatasnya.
- Siram sekeliling pea puree dengan kaldu, taburi dengan fried kacang polong.
