Tongkol Pangek Kacang Panjang
Pangek merupakan salah satu teknik memasak khas Sumatera Barat, yaitu mengentalkan bumbu dan santan terlebih dahulu sebelum memasukkan bahan utama.
Opor Ayam Kuning Gurih Palmia
Opor Ayam akan terasa lebih gurih dan nikmat, bila kita menggunakan Palmia ketika menggoreng ayam dan menumis bumbu.
#PalmiaMargarin #KreasiMasakanWOW #PalmiaBikinWOW
Bahan-bahan :
Ayam 1kg potong 12
750ml santan dari sebutir kelapa
2 sdm Palmia untuk menumis bumbu
3 sdm Palmia untuk menggoreng ayam
Jeruk nipis untuk melumuri ayam
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bawang goreng sebagai taburan
Bumbu Halus :
10 siung bawang merah
8 siung bawang putih
2 butir kemiri
2 ruas jahe
2 ruas lengkuas
Bumbu kering :
1 sdt jinten
1 sdt merica bubuk
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
Sebatang kayu manis
3 lembar daun salam
2 batang sereh
Cara membuat :
Ayam yang sudah dibersihkan, dilumuri jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar. Goreng dengan menggunakan minyak goreng yang dicampur 3 sdm Palmia. Penggunaan Palmia menjadikan hasil gorengan warnanya lebih cantik dan lebih gurih. Goreng hingga berwarna kekuningan. Tumis bumbu halus dengan menggunakan 2 sdm Palmia sampai bumbu harum. Masukkan bumbu kering, gula, garam, dan kaldu jamur, aduk. Masukkan ayam yang sudah digoreng, tambahkan santan, tes rasa, bila sudah pas, tinggal ditunggu hingga kuah santan susut setengahnya, sambil ditutup dan dimasak dengan api kecil. Bila sudah masak, matikan api, dan tambahkan bawang merah. Opor ayam siap disajikan dengan ketupat, kerupul, dan sambel favorit keluarga.
