Gulai Tunjang Pedas
Gulai tunjang salah satu masakan khas Sumatra Barat. Tunjang memiliki tekstur sedikit alot, di padukan dengan kuah gulai gurih dan pedas makan jadi tambah nikmat. Menu ini salah satu favorit keluarga saya.
Nila Bunga Bawang Kuah Santan Pedas
Nila salah satu jenis ikan kerambah yang sangat gampang di jumpai. Ikan nila juga menjadi ikan favorit keluarga saya.
#PalmiaDIRP2024
Bahan:
- 500 gr ikan nila, potong-potong
- 100gr bunga bawang, potong-potong
- 500 ml santan murni
- 1 sdm garam
- ½ sdt gula
- ½ sdt kaldu bubuk
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 2 sdm Palmia Margarine Serbaguna
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu halus:
- 2 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit
- 1 siung bawang putih
- 7 buah bawang merah
- 1 ruas kunyit
- ½ ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 sdm biji ketumbar
Cara memasak:
- Cuci bersih ikan nila,tiriskan. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis,diam kan selama 10 menit.
- Panaskan Palmia margarin serba guna. Masukkan bumbu halus,tambahkan daun salam,daun jeruk,daun kunyit dan serai. Tumis hingga wangi.
- Tuang santan murni,masak dengan api kecil ke sedang sambil di aduk-aduk hingga mendidih.
- Masukkan ikan nila dan bunga bawang,tambah kan gula,garam,dan kaldu bubuk. Masak kembali hingga ikan nila matang dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
