Mie Jamur Kuah Santan Pedas

Mie Jamur Kuah Santan Pedas

Mie adalah salah satu menu favorit banyak orang, termasuk di keluarga besarku. Ada satu resep mie kuah dari ibuku yang selalu bikin aku kangen untuk menikmatinya, yaitu mie kuah jamur kancing yang berkuah pedas dan rasanya creamy, karena ditambahkan santan. Ibuku memang koki keluarga yang hebat, bahan masakan apa pun bisa diolahnya menjadi menu yang istimewa.

#PalmiaPoints2023

Bahan:

  • 1 keping Mi telur
  • 1 sdm Palmia Margarine Serbaguna
  • 4 buah jamur kancing
  • 1 lembar jamur kuping kering, rendam air hingga mengembang
  • 3 lembar daun sawi hijau, potong kasar
  • 6 bunga sedap malam
  • 1 sdm cabe bubuk
  • 4 buah cabe merah keriting, haluskan
  • 1 cm jahe, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, geprek lalu cincang halus
  • 2 sdm minyak goreng
  • irisan daun bawang
  • 1/2 sdm kecap asin
  • 1 sdm kecap ikan
  • 1/2 sdm saus tiram
  • 2 sdt minyak wijen
  • Secukupnya garam
  • 2 sdm santan cair instant
  • 1 butir telur rebus
  • 300ml air

 

Cara Memasak:

  1. Seduh mie telur hingga lunak lalu tiriskan. Rebus jamur kancing hingga setengah layu, masing-masing belah dua. Jamur kuping dipotong agak besar
  2. Panaskan Palmia Margarine Serbaguna lalu tumis bawang putih, cabe ulek dan jahe hingga harum
  3. Masukkan air lalu didihkan dan masukkan jamur kancing, jamur kuping, bunga sedap malam kecap asin, kecap ikan, saus tiram, minyak wijen, cabe bubuk dan garam. Aduk rata
  4. Masukkan mie telur dan sawi hijau. Masak hingga sawi hijau agak layu
  5. Masukkan santan cair instant, didihkan sambil diaduk lalu koreksi rasa
  6. Sendokkan ke mangkuk saji, taburi irisan daun bawang dan tambahkan telur rebus. Sajikan selagi masih panas.
Garlic Butter Rice with Omelette

Garlic Butter Rice with Omelette

Salah satu hal yang berubah setelah aku menikah adalah : AKU MASAK SETIAP HARI. Masakanku sederhana, yang penting lebih sehat dan hemat. Kegiatanku mengurus rumah dan suami. Walaupun sudah menjadi Bu RT alias Ibu Rumah Tangga, tapi aku juga masih bekerja sebagai blogger dari rumah. Waktuku jadi lebih fleksibel untuk menulis dan coba-coba resep masakan. Suamiku suka sekali bawang putih dan telur. Kebetulan ada Palmia Garlic Margarine. Ini Garlic Margarine pertama di Indonesia, jadi aku penasaran dan coba masak menggunakannya. Aku membuat Garlic Butter Rice with Omelette. Suamiku suka banget masakan ini dan jadi menu favoritnya sampai sekarang. Thank you Palmia!

Irene Natalia Komala
Bakyam Balado Daun Kari

Bakyam Balado Daun Kari

Bakyam atau bakso ayam disambal cabe merah segar dengan daun kari. Harum khas daun kari sangat melekat pada sambal, menambah selera makan.

Dewi Trisafitri
Crabstik Satohu Kaldu Udang

Crabstik Satohu Kaldu Udang

Resep masakan Ibu Crabstik Satohu kaldu udang menjadi menu kuah yang segar dan mengandung gizi yang baik.

Dede sefri yennita
Kecap Telur Puyuh

Kecap Telur Puyuh

Selain di sambal dan sebagai campuran capcay, telur puyuh juga enak lo bunda di masak kecap. Yuk ikuti langkahnya.

Puspita Sari Widya Putri

Beli Produk Palmia

Beli Palmia di Klik Indomaret Beli Palmia di Alfagift Beli Palmia di Shopee Beli Palmia di Tokopedia