Sayur Pare Belut
Pare belut, sejenis pare tapi tidak pahit. Disebut belut karena panjang meliuk seperti belut. Kali ini kumasak bening dengan bumbu sederhana ala rumahan.
Perkedel Tahu Saus Tiram Palmia
Tahu dibuat perkedel, pasti ga asing lagi yaaa...ini adalah salah satu resep ibu yang saya coba recook dengan sentuhan kreatifias jaman now.
#PalmiaPoints2023
Bahan:
- 400 gram tahu putih, haluskan
- 1 sdm Palmia Margarine Serbaguna
- 2 buah jamur shitake, seduh air panas, tiriskan dan cincang halus
- 1 sdt Tepung tapioka
- 1 butir kuning telur
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 3 sendok makan tepung tapioka,untuk balutan
- 400 ml minyak goreng
Bahan Saus:
- 1 sdt Palmia Margarine Serbaguna
- 250 ml air / air kaldu
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 1/4 sdt merica bubuk
- garam secukupnya
- 1 kaldu jamur, secukupnya
- 1 sdt tepung tapioka larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat:
- Campur tahu, jamur shiitake, tepung tapioka, kuning telur, merica bubuk, garam gula pasir dan kaldu jamur hingga rata
- Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat pipih. Lakukan hingga adonan habis
- Gulingkan perkedel di atas tepung tapioka hingga rata
- Panaskan minyak, goreng perkedel hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan, sisihkan
- Saus: Panaskan Palmia Margarine Serbaguna, tumis bawang putih hingga harum, tuang kaldu, masukkan saus tiram, merica bubuk garam dan kaldu jamur, aduk, masak hingga mendidih
- Masukkan larutan tapioka, aduk rata, masak hingga mengental, angkat
- Sajikan perkedel tahu dengan disiram saus.
