Mie Celor Homemade

#PalmiaMargarin #MakeWonders

Bahan:

2 papan mie telur pipih, rebus hingga kenyal

6 ekor udang segar , bersihkan kepalanya

200 ml santan kekentalan sedang

300 ml kaldu udang

1 butir telur, kocok lepas

2 sdm maizena, larutkan dengan 50 ml air 

1 sdt Garam

1 sdt Gula pasir

1/2 sdt Merica bubuk

1 iris Jeruk nipis, peras airnya

2 sdm palmia margarin serbaguna untuk menumis

Bumbu Halus:

6 siung Bawang merah

3 siung Bawang putih 

2 butir Kemiri, sangrai 

1 sdm Ebi, seduh air hangat

Pelengkap:

Telur rebus 

Irisan daun seledri 

Bawang merah goreng

Cara Membuat:

Lelehkan palmia margarin serbaguna, tumis bumbu halus hingga wangi Masukan kaldu udang, aduk rata Tambahkan gula, garam, merica dan santan, aduk Masukan udang, saat udang mulai melengkung, saring udangnya sisihkan Masukan telur kocok, aduk kemudian koreksi rasa Masukan larutan tepung maizena, aduk biarkan sedikit mengental, kemudian masukan perasan jeruk nipis Matikan api

Penyelesaian:

Tata mie dalam piring/mangkuk, beri atasnya telur rebus, udang, daun seledri Siram dengan kuah, taburi daun bawang Mie celor siap dinikmati