Lidah Sapi Masak Pedas

#PalmiaDIRP2024

Bahan:

• 500 gram lidah sapi, rebus sampai empuk
• 20 butir telur puyuh rebus, siap pakai
• 5 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 4 batang serai, digeprek
• 3 cm jahe, digeprek
• 2 sendok makan kecap
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya
• 2 sdm Palmia Margarin Serbaguna

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah kemiri, sangrai
• 5 buah cabe merah besar
• 20 buah cabai rawit
• 20 buah cabai merah keriting

Cara Membuat:

1. Rebus lidah sapi dengan metode 5:30:7 bersama dua lembar daun salam, dua lembar daun jeruk, dan satu batang serai sampai empuk dan matang. Angkat dan potong kecil. Sisihkan
2. Panaskan Palmia Margarin Serbaguna. Tumis bumbu halus bersama sisa daun salam, daun jeruk, serai, dan jahe sampai matang dan harum
3. Masukkan lidah sapi, telur puyuh, kecap, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata.
4. Tuang air secukupnya dan aduk sebentar. Masak sampai bumbu meresap atau air surut dan koreksi rasanya. Matikan api lalu siap disajikan