Oseng Jantung Ayam Kemangi
Ini salah satu resep ibu yang selalu aku recook. Bumbunya sangat minimalis dan cara memasaknya pun praktis. Daun kemangi yang mempunyai aroma khas menambah lezat masakan satu ini.
Ketupat Sayur
Ketupat sayur ceker.
Bahan:
1 buah Labu siam ukuran sedang di potong bentuk korek api
3 buah kacang panjang dipotong-potong halus
4 buah Ceker ayam
2 buah Kepala ayam
4 butir Telur
3 bks Tempe ukuran kecil di potong kotak-kotak kecil
1000 ml Air
2 bks Santan ukuran 65 gr
Secukupnya Garam
Secukupnya Penyedap rasa
Secukupnya Minyak, lengkuas, daun salam, daun sereh
Bumbu yang di haluskan :
20 buah Cabe merah besar
9 siung Bawang putih
1 bks Terasi, ukuran kecil
4 butir Kemiri
PALMIA MARGARINE SERBAGUNA
Cara membuat :
- Panaskan PALMIA MARGARINE SERBAGUNA, kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan, daun salam, daun sereh n lengkuas sampai matang dan harum.
- Masukan kepala ayam, ceker dan tempe, aduk hingga rata. Kemudian masukkan air. Lalu aduk2 lagi tunggu hingga kepala ayam dan ceker empuk.
- Kemudian masukkan labu siam, kacang panjang, garam dan penyedap rasa. Aduk2 lagi hingga tercampur rata dan bumbu meresap. Lalu masukkan santan, aduk kembali, setelah mendidih koreksi rasa.
- Jika sudah sesuai, angkat dan matikan kompornya.
Penyajian :
Potong2 ketupat sesuai dengan selera bunda di rumah, kemudian siram dengan sayur ketupat dan beri taburan bawang goreng juga kerupuk. Ketupat sayur siap untuk di hidangkan.
Note : Sayur ini bukan type santannya kental gitu ya, karena jujur saya kurang suka, kalo bunda2 suka yang santannya kental bisa di tambah penggunaannya.
