Kepiting Merah Saus Padang

#PalmiaMargarin #MakeWonders

Bahan Utama

2 ekor kepiting telur yang berukuran sedang saja, pastikan masih segar

4 sendok makan saus tiram

1 buah Palmia

1 liter air

3 lembar daun jeruk

½ sendok teh penyedap makanan

1 sendok teh gula

2 lembar daun salam

1 butir telur, kocok lepas

5 sendok makan saus tomat

1 batang daun bawang, iris tipis

½ buah bawang bombay, iris tipis

3 sendok makan saos sambal

150 ml air kaldu seafood

1 sendok teh merica bubuk

Minyak goreng secukupnya

Garam secukupnya

Bumbu Halus

1 ruas jahe

1 ruas kunyit, bakar

3 buah kemiri, sangrai

2 sendok makan cabe merah bubuk

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah cabe rawit merah, tumis

Cara Memasak Kepiting Saus Padang

Bersihkan terlebih dahulu keiting yang hendak diolah. Setelah dirasa cukup bersih lanjutkan dengan merebusnya hingga berubah warna menjadi terlihat sedikit oranye. Setelah dirasa matang kemudian angkat dan belah kepiting anda menjadi beberapa bagian. Sisihkan.

Haluskan bahan bumbu dengan menggunakan blender atau ulekan. Ambil wajan kemudian anda panaskan minyak dengan menggunakan api sedang.

Setelah panas, lanjutkan dengan memasukan bumbu halus dan beberapa bahan lain seperti daun salam, daun jeruk dan bawang bombay. Tumis hingga harum.

Ambil kepiting kemudian masukkan ke dalam wajan bersama dengan semua bahan sisa termasuk telur yang sudah dikocok lepas, sembari terus diaduk rata.

Lanjutkan memasak masakan anda hingga semua bumbu menyerap ke dalam kepiting dan kuah terlihat mengental. Setelah dirasa matang dan kuah mengental, anda bisa mengangkat masakan dan menyajikannya di atas piring saji.

Sajikan selagi masih hangat agar terasa labih nikmat. Selamat mencoba yaa ??