Kerang Batik Asam Manis
Walaupun saya bekerja dari rumah sebagai seorang penulis sekaligus juru masak katering, tapi menghidangkan masakan istimewa untuk keluarga adalah yang nomer satu buat saya.
Kakap Tahu Santan Kuning Pedas
Kakap Tahu Santan Kuning Pedas, masakan kuliner nusantara yang ibu buat dengan beragam rempah. Ibu yang berasal dari Sumatra sangat menyukai masakan yang ber-santan dan pedas.
#PalmiaPoints2023
Bahan:
- 1 sdm Palmia Margarine Serbaguna
- 500 gr Ikan kakap
- 5 buah Tahu goreng
- 65 ml Santan instan
- 1000 ml Air
- 2 lembar Daun jeruk
- 2 lembar Daun salam
- 1 buah Sereh
- 2 buah Asam sunti
- 5 buah Cabe hijau ( belah 2)
- 1 buah Jeruk nipis
- Garam secukupnya
- 1 sdm Kaldu jamur
Bumbu Halus:
- 7 buah Cabe hijau
- 7 siung Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 1 ruas Kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 buah Kemiri
Cara Memasak:
- Balur ikan kakap dengan garam dan jeruk nipis
- Panaskan Palmia Margarine Serbaguna hingga cair, masukkan bumbu halus hingga harum
- Masukkan air, daun jeruk, daun salam, sereh, asam sunti dan cabe hijau biarkan hingga mendidih
- Lalu masukkan ikan, tahu, santan, kaldu jamur dan garam
- Masak hingga matang, lalu sajikan
