Sambal Singkong Teri Belah
Singkong atau sering juga di sebut umbi kayu merupakan sumber energi yang kaya karbohidrat, keluarga saya sangat suka sambal singkong karena rasanya enak dan empuk, meski terlihat sederhana akan tetapi menggugah selera
Bahan :
200 gram Palmia GARLIC MARGARINE
1 ekor Itiak (itik) muda yang telah dibului
250 gram Lado ijau (cabe hijau keriting), haluskan dengan sedikit kunyit (sekitar 0,5 cm)
Bumbu Halus :
200 gram Bawang merah, haluskan
100 gram Bawang putih, haluskan
100 gram Lengkuas, haluskan
5 cm Jahe, haluskan
1 batang Serai (bagian putihnya), haluskan
1 lembar Daun limau (daun jeruk), haluskan
¼ sdt Merica bubuk
1 sdt Ketumbar bubuk
¼ bh Buah pala, haluskan
1 sdt Adas manis, sangrai dan haluskan
3 bh Kemiri, sangrai dan haluskan
1 sdm Garam halus
Pelengkap bumbu :
100 gram Bawang merah, diiris
Rempah utuh :
2 bh Pekak (bunga lawang)
5 bh Cengkeh
5 cm Kayu manis
10 bh Kapulaga
¾ bh Buah pala
Daun-daunan :
5 lembar Daun limau (daun jeruk)
5 lembar Daun salam
1 lembar Daun kunyit
2 batang Serai, memarkan
Bahan lain :
1 L Air panas mendidih
Cara membuat:
Singkong atau sering juga di sebut umbi kayu merupakan sumber energi yang kaya karbohidrat, keluarga saya sangat suka sambal singkong karena rasanya enak dan empuk, meski terlihat sederhana akan tetapi menggugah selera
Quiche ini semacam pie bercita rasa gurih. Kali ini saya buat dari daging dan daun singkong. Selain lezat, makanan ini juga bergizi lho. Bisa dicetak di loyang pie besar maupun mini seperti yang saya buat ini. Dengan palmia Garlic margarin membuat tumisan saya jadi lebiih gurih.
Keluarga sangat suka sambal ikan tongkol karena rasanya enak, kalau di goreng tekstur dagingnya tidak lembek jadi garing gitu, ikan tongkol juga banyak mengandung protein dan zat baik lainnya.