ITIAK LADO IJAU SPESIAL PALMIA GARLIC

ITIAK LADO IJAU SPESIAL PALMIA GARLIC

Itiak lado ijau (itik cabe hijau) atau biasa juga disebut dengan Gulai Itiak Lado Mudo merupakan masakan khas Koto Gadang. Meskipun sering disebut gulai, namun dalam proses memasaknya tidak memakai santan. Resep kali ini menggunakan PALMIA GARLIC MARGARINE yang membuat aroma itiak lado ijau semakin harum. Rasanya yang pedas, gurih, serta daging itiaknya yang empuk kaya akan bumbu dan rempah membuat para penikmatnya semakin ketagihan.

Bahan :

200      gram    Palmia GARLIC MARGARINE

1          ekor     Itiak (itik) muda yang telah dibului

250      gram    Lado ijau (cabe hijau keriting), haluskan dengan sedikit kunyit (sekitar 0,5 cm)

Bumbu Halus :

200      gram    Bawang merah, haluskan

100      gram    Bawang putih, haluskan

100      gram    Lengkuas, haluskan

5          cm        Jahe, haluskan

1          batang Serai (bagian putihnya), haluskan

1          lembar Daun limau (daun jeruk), haluskan

¼         sdt       Merica bubuk

1          sdt       Ketumbar bubuk

¼         bh        Buah pala, haluskan

1          sdt       Adas manis, sangrai dan haluskan

3          bh        Kemiri, sangrai dan haluskan

1          sdm      Garam halus

Pelengkap bumbu :

100      gram    Bawang merah, diiris

Rempah utuh :

2          bh        Pekak (bunga lawang)

5          bh        Cengkeh

5          cm        Kayu manis

10        bh        Kapulaga

¾         bh        Buah pala

Daun-daunan :

5          lembar Daun limau (daun jeruk)

5          lembar Daun salam

1          lembar Daun kunyit

2          batang Serai, memarkan

Bahan lain :

1          L          Air panas mendidih

 

Cara membuat:

  1. Untuk menghilangkan bulu-bulu halusnya, itiak dibakar sampai berminyak, kemudian dicuci bersih untuk menghilangkan hitam-hitam sisa pembakaran, buang bagian tungirnya (bagian pada pantat itiak), kemudian potong itiak menjadi 10 bagian atau sesuai selera. Cuci bersih dan sisihkan.
  2. Panaskan PALMIA GARLIC MARGARINE, tumis irisan bawang merah sampai kuning, kemudian tambahkan bumbu halus, tumis sampai harum, masukkan daun-daunan, kemudian tambahkan lado ijau (cabe hijau) yang telah dihaluskan, tumis sampai bau langu (bau menyengat) pada lado ijau hilang.
  3. Masukkan potongan itiak, aduk perlahan. Masak sekitar 10 menit.
  4. Tambahkan 1 L air panas mendidih (boleh ditambah sampai semua itiak terendam).
  5. Tambahkan rempah-rempah utuh.
  6. Tutup wajan, masak dengan menggunakan api kecil, sesekali aduk perlahan. Dalam bahasa minang proses ini disebut diunyai-unyai.
  7. Masak sampai airnya menyusut dan itiak lado ijau menjadi kental ( sekitar 3 jam), cek rasa.
  8. ITIAK LADO IJAU SPESIAL PALMIA GARLIC siap dinikmati dengan sepiring nasi hangat. Tambuah ciek, Da!!

 

Resep dari Ayu Azhari
Tempe Tahu Goreng Gurih

Tempe Tahu Goreng Gurih

Terdengar sepele ya tahu tempe goreng.. tapi menu ini menu andalan keluarga, boleh dibilang favorite, kadungan gizi yg terkandung di dalam nya sdh tidak diragukan lagi dan itu menjadi salah satu faktor yang menjadi menu tempe tahu goreng menjadi raja nya dimeja makan.

Ramaini oktavia
Wo Nai Bai Kuah Tiram

Wo Nai Bai Kuah Tiram

Wo Nai Bai Kuah Tiram adalah menu sayur yang enak dinikmati saat masih hangat

Tri asmoro eka pria
Sop Semur Ayam

Sop Semur Ayam

Bereksperimen dengan Palmia memang tiada habisnya dan sangat mengasyikan.Kali ini saya coba masak Sop Semur Ayam jadi satu.Bumbu halusnya ditumis dengan Palmia Serbaguna,rasanya menggugah selera...cobain yukk

Iik Fatty
Lodeh Tahu Tempe

Lodeh Tahu Tempe

Tahu dan tempe memang bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai masakan. Salah satu olahan tahu tempe favorit keluargaku adalah lodeh tahu tempe.

Enni Faizah

Beli Produk Palmia

Beli Palmia di Klik Indomaret Beli Palmia di Alfagift Beli Palmia di Shopee Beli Palmia di Tokopedia