Gulai Sayur Nangka

Gulai Nangka Muda

Bahan -Bahan

300 gram nangka muda dipotong kecil -kecil

800 ml air untuk merebus nangka muda

30 gram palmia serbaguna

1 batang serai digeprek

2 lembar daun salam

500 ml santan encer

300 ml santan kental

1 ruas lengkuas digeprek

sejumput gula pasir

lada bubuk secukupnya

ketumbar bubuk secukupnya

sejumput gula pasir

Bumbu yang dihaluskan

50 gram cabe merah

2 siung bawang putih

8 siung bawang merah

4 butir kemiri

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1 1/2 sdt garam

Cara Membuat

1.Rebus daging nangka mudah sampai lunak,Saring.Sisihkan

2.Lelehkan Palmia serbaguna,tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum bersama dengan lengkuas,serai dan daun salam.

3.Masukan nangka muda,aduk -aduk sebentar lalu beri lada bubuk,ketumbar bubuk dan gula setelah itu tuang santan encer.Masak sampai santan menyusut

4.Cicipi rasa setelah itu tuang santan kental,aduk dan masak kembali selama kurang lebih 5 menit dan kuah santan mendidih.

5.Gulai Nangka Mudah siap dihidangkan sebagai teman makan nasi maupun lontong.Selamat mencoba