Gulai Mentok Jinten

#PalmiaPoints2023

Bahan:

• 2 sdm Palmia Butter Margarine
• 1/2 ekor mentok betina
• 1 jeruk nipis
• 65 gr santan instan
• 2 serai geprek
• 2 iris lengkuas
• 5 daun jeruk
• 2 daun salam
• 1 kayu manis
• 3 cengkeh
• 3 kapulaga
• 6 cabai rawit utuh

Bumbu Halus:

• 1/2 sdt jinten
• 1 sdt merica
• 1 sdt ketumbar
• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 kemiri
• 1 kunyit
• 1 ruas jahe
• secukupnya gula dan garam

Cara Membuat:

1. Panaskan Palmia Butter Margarine, tumis bumbu halus hingga harum dan matang
2. Tambahkan air, gula, garam, salam, lengkuas, serai, kayu manis, kapulaga, cengkeh dan cabai rawit utuh lalu didihkan
3. Masukkan daging mentok, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap
4. Tambahkan santan, aduk-aduk lalu masak hingga mendidih kembali lalu koreksi rasa dan gulai siap dihidangkan