#PalmiaMargarin #MakeWonders
Bahan:
3 buah bagian paha ayam potong sesuai selera
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, geprek
3cm lengkuas, geprek
1 buah asam kandis
260 ml santan kental instant
700 ml air
3 buah kentang belah dua
Garam secukupnya
2 sdm margarin palmia serbaguna
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 cabe merah besar (atau ganti cabe keriting)
4 cabe merah keriting
2cm jahe
3cm kunyit
2btr kemiri
1/2sdt ketumbar bubuk
1/4 sdt pala bubuk .
Cara membuat:
1. Cuci bersih daging ayam,kemudian lumuri dengan grama dan lada bubuk. Diamkan sebentar
2. Panaskan margarin, lalu masukan potongan daging ayam dan kentang masak sekitar 5 menit.Angkat
3. Masukan bumbu yang dihaluskan ,tumis bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas dan asam kandis sampai wangi dan agak kering.
4. Masukkan ayam beserta kentang , aduk rata bersama bumbu tumis lalu tuang air dan garam, aduk masak sampai kentang lunak
5. Setelah kentang lunak, tuang santan kental instant, cicipi rasa. Angkat
Dulu sekitar tahun 1987, saya ingat betul, pertama kali ibu belajar membuat siomay, dengan racikan dan kretifitas, akhirnya ibu bisa membuat siomay sendiri dirumah. Waah bagi saya ini adalah menu baru ter the best waktu itu. Senang sekali rasanya bisa makan siomay hasil masakan ibu, di hari ibu kali ini aku membuatnya untuk keluarga tersayang.
Sup salah satu masakan simpel yang cocok di sajikan untuk anak-anak ketika cuaca lagi dingin. Resep sup yang saya recook ini salah satu resep dari ibu.
Sambal goreng kentang adalah salah satu masakan favorit keluarga saya. Resep ini saya peroleh dari almarhumah ibu. Darinya saya banyak belajar tentang kehidupan. Pesan beliau sewaktu hidup, janganlah malas untuk menyajikan hidangan yang terbaik untuk keluarga. Disamping pahala, juga ada rasa yang tak terlukiskan ketika masakan kita disukai anak-anak dan keluarga. Termasuk sambal goreng kentang ini. Anak-anak senang dan lahap memakannya. Alhamdulilah. Terimakasih, Bu. Engkau telah mengajarkan banyak hal padaku.
Dulu di sekitar rumah ibu menanam kacang panjang, jadi ketika tumbuh dan berbuah ibu memanennya dan memasak kacang panjang dengan campuran tempe.
