Pindang Nila Kemangi
Pindang ikan nila dengan daun kemangi. Aroma khas daun kemangi membuat kuah pindang lebih segar rasanya. Resep ibu selalu juara, aku sering merecooknya dirumah.
Gangan Palapa Ayam Kampung
Kalau pulang kerumah mertua, masakan ini,Gangan Palapa ayam Kampung selalu menjadi menu utama.
Resep Ibu mertua untuk masakan ini di racik khusus dengan memasukkan rempah-rempah khas kampung. Sehingga aroma dan rasa gurihnya memberikan kenikmatan yg berbeda, dan ingin selalu makan banyak.
#PalmiaDIRP2024
Bahan-bahan :
- 1 ekor ayam kampung
- 1 kg santan
- 2 lebar daun kunyit
- 4 lebar daun jeruk purut
Bumbu yang dihaluskan:
- 15 buah cabe rawit (saya pakai cabe rawit geprek)
- 1/2 sdt merica
- 4 cm temu pauh
- 2 cm kunyit
- 1 cm jahe
- Garam secukupnya
- 2 cm lengkuas
- 3 sdm Palmia Margarine Serbaguna
Cara Membuat :
- Bersihkan dan potong ayam sesuai selera, cuci dan lumuri dengan air jeruk nipis, diam kan 5 menit
- Panaskan palmia margarine serbaguna,kemudian tumis bumbu halus sampai wangi, Kemudian,masukkan daun kunyit dan daun jeruk..lanjut masukkan ayam aduk bersama bumbu.
- Tambahkan santan, masak hingga mendidih, sambil diaduk, agar santan tidak pecah
- Sambil di aduk, masukkan 1 sdt garam, masak hingga ayam matang,
- Gangan palapa ayam kampung siap disajikan..
