Martabak Tempe Bumbu Kari
Martabak tidak hanya melulu di isi dengan isian daging. Dengan tangan ajaib dan ide ibu yang segudang, jadilah martabak dengan isian dari tempe.
Cumi masak hitam
Cumi masak hitam, sensasi manis dari tinta cumi yg ekstreem
Bahan :
400 gram Cumi cuci, bersihkan bagian luarnya saja ( bagian yg di dlm perut cumi/telurnya beserta tintanya tidak usah dibuang, buang tulangnya saja), cuci 3 kali hingga lendir hilang, taruh di wadah
2 buah Jeruk nipis, peras & siram ke cumi2, diamkan 15 menit
2 cm Jahe, iris korek api
2 lbr Daun salam
2 lbr Daun jeruk purut
3 Bawang putih, iris tipis
3 Bawang merah, iris tipis
20 biji Cabai rawit (dlm foto satu genggam cabai rawit), tergantung selera garam & gula pasir secukupnya
1/4 sendok teh Merica bubuk
200 ml Air
3 sendok makan Margarine Palmia
Cara membuat:
- Tumis bawang merah hingga setengah masak, masukkan bawang putih, tumis hingga harum
- Masukkan jahe, daun salam & daun jeruk
- Masukkan cumi2, tumis beberapa menit
- Tambahkan air, gula, garam, merica, cabe rawit
- Masak hingga kuah mengental
- Hidangkan
