Sambal Cepokak Teru
Cepokak termasuk dalam suku terong terongan. Bisa dimasak bersantan ataupun tauco, dimasak sambal juga tak kalah enaknya.
Buntil Tahu Palmia
Masakan dengan bahan utama daun pepaya jantan biasanya diisi dengan teri tapi diresep ini saya isi tahu yang ditumis dengan Palmia Margarin.
#PalmiaMargarin #KreasiMasakanWOW #PalmiaBikinWOW
Bahan untuk 16 gulung buntil:
16 helai daun pepaya jantan rebus
5 menit dengan air tanah liat disaring, lalu dicuci bersih. Tiriskan
200g tahu potong jadi 16 bagian
1sdm Palmia margarin untuk menumis tahu
3 sdm Palmia Margarin untuk menumis bumbu Buntil
500ml santan encer
500ml santan kental
60g gula jawa
Cabe rawit utuh sesuai selera
Bumbu halus :
2 siung bawang putih
7 siung bawang merah
1 sdm ketumbar
1 sdt garam atau secukupnya
5 cm kunyit
3 biji kemiri
Bumbu pelengkap:
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
1 batang serai geprek
1 ruas lengkuas geprek
1 ruas jahe geprek
Cara memasak:
- Panaskan 1 sdm Palmia Margarin.Tumis tahu hingga kekuningan lalu sisihkan
- Daun pepaya rebus diisi potongan tahu lalu digulung seperti membuat buntil
- Panaskan 3 sdm Palmia Margarin
- Tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan bumbu pelengkap, tumis hingga layu
- Masukkan santan encer
- Masukkan daun pepaya gulung tahu tadi
- Tambahkan gula jawa
- Masak hingga santan menyusut jangan diaduk aduk agar tidak rusak gulungannya
- Setelah menyusut masukkan santan kental
- Masak hingga santan mendidih dan mengental
- Koreksi rasa
- Taburi cabe rawit
- Angkat dan sajikan dengan bawang goreng
