Rendang Daging

#PalmiaPoints2021

Bahan :

2 sdm Palmia Margarin Serbaguna 

1 kg daging sapi has dalam, potong kotak sesuai selera

2 lembar daun kunyit, potong-potong

3 lembar daun jeruk

5 cm lengkuas parut

2 batang serai, ambil putihnya memarkan

2.500 ml santan dari 3 butir kelapa parut

2 buah asam kandis

1 sdm gula merah disisir

Garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :

10 cabai merah keriting

10 buah cabai rawit

5 cabai merah besar

13 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 sdm ketumbar, sangrai

1 sdt jinten, sangrai

1 sdt merica bulat

1/4 buah pala

Cara membuat : 

1. Panaskan Palmia Margarin Serbaguna, tumis bumbu halus, lalu masukkan daun kunyit, daun jeruk dan asam kandis, jahe serai, lengkuas dan santan. Diaduk perlahan hingga mendidih

2. Masukkan daging, tambahkan gula merah dan garam. Aduk dan masak hingga daging matang dan setengah empuk - kecilkan api, masak rendang sampai empuk. Sambil diaduk, hingga bumbu keluar minyak dari santan dan hampir mengering. Aduk hingga bumbu rendang kering dan bewarna coklat tua. 

3. Angkat. Siap disajikan