Ayam Popcorn Saus Lada Hitam

Bahan :

250         gr           Fillet ayam

3              sdm      Maizena untuk balur ayam

1              buah      Putih telur

Secukupnya       Garam, merica

1              buah      Jeruk nipis

1              buah     Bawang putih parut

Secukupnya       PALMIA MARGARINE SERBAGUNA untuk menggoreng

Bahan saus lada hitam :

1              buah     Brokoli, petik kuntumnya

1              buah     Wortel, iris

1              buah     Bawang bombay, iris

½             buah     Paprika hijau

½             buah     Paprika merah (sy pakai 2 cabe merah besar buang bijinya)

3              siung     Bawang putih, cincang

1 ½         sdm      Saus tiram

1              sdm       Kecap ikan

2              sdt         Lada hitam, haluskan kasar

Secukupnya       Air

Secukupnya       Garam, gula, kaldu bubuk

Secukupnya       Larutan air maizena

Secukupnya       Minyak untuk menumis

Secukupnya       Kecap manis

Caranya :

1. Potong ayam fillet lumuri jeruk nipis diamkan sebentar, cuci kembali, beri garam, merica, bawang putih parut dan kaldu bubuk, diamkan kurleb 30 menit.
2. Celupkan ayam ke putih telur, lalu balur dengan tepung maizena, goreng, sisihkan.
3. Tumis baput hingga harum masukkan wortel aduk hingga wortel layu, masukkan jg bawang bombay, paprika dan brokoli aduk beri saus tiram, kecap ikan, garam, gula dan merica hitam, aduk rata, tuangkan air secukupnya, biarkan hingga mendidih sebentar, tes rasa, beri larutan maizena, angkat.