Salah satu olahan daging ayam favoritku nih. Warnanya eksotis hitam kemerahan. Karena memakai bumbu kluwek dan cabe merah keriting yang dihaluskan. Pemakaian bumbu rempahnya yang lumayan komplit pun membuat rasanya terasa jadi terasa lezat. Agar tidak terasa enek aku sengaja menambahkan daun kemangi di dalamnya.
#PalmiaPoints2021
#PalmiaPoints2021
Bahan :
300 gr daging ayam, potong-potong sesuai selera
6 potong ceker ayam (boleh diskip)
10 buah Cabai rawit merah
Secukupnya kemangi
1 sdm Palmia Margarin Serbaguna
1 1/2 sdt garam
Sepotong gula merah
500 ml air
50 ml santan cair instant
Bumbu halus :
1 buah kluwek ukuran besar
2 butir kemiri
5 cabai merah keriting
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 sdt ketumbar
1 sdt terasi
1 cm kencur
Bumbu segar :
2 lembar daun salam
Sepotong lengkuas, memarkan
10 cm batang serai, memarkan
Cara memasak :
1. Bahan bumbu halus diblender agak kasar.
2. Panaskan Palmia Margarin Serbaguna lalu tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daging ayam dan bumbu segar lalu aduk hingga daging ayam berubah warna.
4. Masukkan air, garam dan gula merah lalu didihkan. Kecilkan api lalu lanjutkan masak hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
5. Tambahkan santan cair instant dan cabai rawit merah lalu didihkan lagi. Cek rasa lalu matikan api.
6. Tambahkan daun kemangi, aduk rata.
