Ayam Bakar Madu

Bahan :

1               ekor           Ayam ukuran sedang, potong jadi 4 bagian
2               cm             Lengkuas, memarkan
1               cm             Jahe, memarkan
1 1/2         sdt             Asam jawa
1 1/2         sdm           Gula jawa
4               sdm           Madu
1               s dt            Penyedap rasa
1               sdm           Garam
1               liter            Air

Bumbu yang dihaluskan :

6              butir           Bawang merah
4              siung          Bawang putih
2              cm             Kunyit (optional)
1/2           sdt             Ketumbar
1/2           sdt             Lada

Bumbu Olesan :

1            sdm             Air jeruk nipis
PALMIA MARGARINE SERBAGUNA secukupnya
1            sdm            Kecap manis
3            sdm            Madu

Cara Membuat :

1. Memasak ayam terlebih dahulu agar matang merata dan bumbu meresap sepenuhnya.

2. Untuk memulainya, tumis bumbu halus, masukkan lengkuas dan jahe, tumis hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.

3. Masukkan ayam, tumis sebentar hingga setengah matang dan tambahkan air hingga ayam terendam.

4. Masukkan asam jawa, gula jawa, madu, garam dan penyedap rasa.

5. Tutup rapat dan biarkan ayam matang dan bumbu meresap kedalam daging.
Angkat daging ayam dan tiriskan.

6. Campur semua bumbu untuk olesan, siapkan ayam dan olesi dengan bumbu olesan hingga merata menggunakan kuas.

7. Bakar ayam diatas bara api sampai bumbu olesan mengering, olesi lagi dengan bumbu olesan dan PALMIA MARGARINE SERBAGUNA hingga meresap

8. Lakukan berulang sampai ayam matang merata dengan warna yang berubah menjadi kecoklatan.

9. Ayam bakar madu spesial siap untuk dihidangkan.