#ShareYourJourney
Bahan Kue Sponge Coklat:
125 gram gula pasir
4 butir kuning telur
2 butir putih telur
1/2 sendok teh emulsifier
25 gram coklat bubuk
25 gram tepung terigu
1/2 sendok teh baking powder
50 gram coklat hitam, potong potong lalu lelehkan
50 gram Palmia Margarin Serbaguna
Bahan Tiramisu:
225 gram keju mascarpone
150 gram whipped cream kocok
50 gram gula halus
100 ml krim kental
100 gram coklat putih, potong-potong lalu lelehkan
50 gram coklat hitam, potong-potong lalu lelehkan
Bahan topping:
Coklat bubuk secukupnya
Cara Membuat Kue Sponge Coklat:
1. Campurkan gula pasir, emulsifier, kuning telur, dan putih telur dalam wadah besar. Lalu kocok dengan mixer sampai adonan mengembang lembut.
2. Tambahkan coklat bubuk, tepung terigu, dan baking powder. Mixer kembali adonan sampai semua bahan tercampur rata dan mengental.
3. Baru tambahkan coklat hitam dan Palmia Margarin Serbaguna yang telah dilelehkan.
4. Aduk menggunakan spatula sampai tercampur rata.
5. Panaskan oven dengan suhu 180°C sampai benar-benar panas. Sisihkan.
6. Siapkan loyang dengan diameter 25 cm. Olesi loyang dengan Palmia Margarin Serbaguna secara tipis dan merata.
7. Baru tuang adonan sponge coklat ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
8. Panggang cake dalam oven sampai benar-benar mengembang dan matang selama 45 menit.
9. Setelah matang, ambil loyang dari dalam oven dan keluarkan cake dari dalam loyang.
10. Lalu lepaskan cake dari loyang dan potong tipis kue menjadi 3 bagian. Sisihkan.
Cara Membuat Tiramisu:
1. Campurkan gula halus dan keju mascarpone dalam wadah besar. Lalu kocok dengan mixer sampai adonan lembut.
2. Tambahkan whipped cream kocok lalu mixer kembali adonan. Sisihkan.
3. Panaskan krim kental dengan api kecil sebentar dan tuang larutan gelatin smapai larut. Aduk rata.
4. Baru tuang ke dalam adonan krim. Mixer lagi dengan kecepatan rendah sampai menyatu.
5. Ambil 1/3 adonan dan taruh dalam wadah lain. Lalu tuangkan coklat hitam yang telah dilelehkan ke dalam 1/3 adonan. Aduk rata menggunakan spatula. Sisihkan.
6. Sedangkan sisa 2/3 adonan krim, tuangkan coklat putih yang telah dilelehkan. Aduk rata menggunakan spatula. Sisihkan.
7. Siapkan dessert box.
8. Tambahkan bagian tiramisu putih ke dalam dessert box untuk layer dasar.
9. Tambahkan satu potong sponge coklat di atas tiramisu putih.
10. Kemudian tuang semua tiramisu coklat di atasnya sponge dan ratakan.
11. Tumpuk lagi dengan satu potong sponge coklat di atasnya.
12. Tuang lagi sisa separug tiramisu putih di atas lalu tumpuk lagi dengan kue sponge coklat terakhir.
13. Taburi dengan coklat bubuk.
14. Simpan kue tiramisu ke dalam kulkas biar cepat mengeras.
Flower Garden Bread adalah roti sobek yang aneka isian kemudian dihias sedemikian rupa sesuai selera sehingga menjadi lebih menarik. Roti ini bisa jadi ide untuk jualan dengan nilai jual tinggi karena dikreasikan dengan menarik. Resep ini juga yang saya gunakan untuk jualan roti sobek hajatan saya.
Putu yu umumnya dicetak dengan cetakan keciltapi kali ini ku kukus dengan menggunakan cetakan bolu. Tidak merubah rasa tapi lebih tampak memuaskan ??
Sebagai IRT yang kegiatannya 24/7 , sudah pasti punya banyak jurus untuk menyediakan yang terbaik buat keluarga. Tak terkecuali saat kondisi tubuh mamah tidak fit. Karena gangguan saluran nafas bagian atas membuat mamah ingin terus berbaring. Tapi tugas membuat sarapan si kecil sudah menanti, jadilah mamah keluarkan jurus Sakti masakan simple nan lezat.
Perkenalkan nama saya Ratih, saya full ibu rumah tangga dengan 2 anak. Saya hobi memasak, membuat kue dan food fotography, walaupun hanya dengan HP tapi saya masih terus semangat untuk belajar. Karena hobby saya ini, terkadang ada teman, kerabat yang meminta tolong dibuatkan kue untuk dikonsumsi sendiri ataupun untuk hantaran. Pada bulan Maret tahun 2020, itu merupakan awal saya merintis usaha kecil-kecilan dirumah. Saat itu adalah awal pandemi Covid 19, yang mengharuskan kebanyakan orang harus stay at home, dan lebih berhati-hati dalam membeli makanan. Pada saat itu permintaan untuk dibuatkan kue lebih banyak dari biasanya, sehingga saya memberanikan diri untuk berjualan kue secara online melalui instagram (Akun: bernadethacakes). Saya bersyukur karena mendapat feedback yang baik bahkan banyak yang reorder. Tentu saja saya memakai Butter Margarin PALMIA untuk semua kue yang saya jual. Karena Butter Margarin PALMIA tidak hanya membuat kue menjadi harum dengan aroma butternya, tetapi juga membuat tekstur kue menjadi lembut. Resep yang saya bagikan ini cocok sekali untuk menu berbuka puasa karena tekstur pudingnya lembut, rasanya manis dan menyegarkan, memakai bahan utama Kurma yang banyak sekali manfaatnya dan sangat cocok dikonsumsi dibulan puasa. Tidak hanya itu, puding ini juga bisa diberikan kepada teman dan kerabat untuk sajian hantaran Lebaran Selamat mencoba.
