#PalmiaPoints2021
Bahan:
Bahan Adonan:
- 250 gr ikan kakap giling
- 200 gr tepung tapioka
- 100 ml air es
- 3 siung bawang putih halus
- 1 butir telur
- Penyedap secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan Kuah:
- 1,5 liter air
- 3 sdm Palmia Margarin Serbaguna
- 75 gr jamur kuping (rendam dengan air dingin 1 jam)
- 20 gr sedap malam (rendam dengan air dingin 30 menit)
- 1 buah bengkuang (potong panjang, kurang lebih 2-3 cm)
- 50 gr cabai rawit halus
- 6 siung bawang putih halus
- 3 siung bawang merah cincang
- 1 batang daun bawang & seledri secukupnya
- 50 gr bawang goreng siap pakai
- Lada & garam secukupnya
- 150 gr soun (sudah direbus)
Cara membuat:
Adonan:
1. Siapkan mangkuk ukuran sedang, masukkan 1 butir telur, bawang putih halus, garam secukupnya, dan air es. Aduk hingga rata.
2. Masukkan ikan giling dan tepung, aduk hingga tercampur.
3. Panaskan 1,5 liter air di dalam panci. Dengan suhu 60°c, masukkan 1 sdm Palmia Margarin Serbaguna.
4. Jika air mulai panas, ambil adonan dengan garpu, masukkan ke dalam panci. Ulangi hingga adonan habis.
5. Jika adonan sudah mengapung, angkat, masukkan ke dalam air dingin.
Catatan: air rebusan tekwan jangan dibuang, karena akan digunakan untuk kuah kaldu tekwan.
Kuah:
1. Tumis bawang merah menggunakan 2 sdm Palmia Margarin Serbaguna, setelah menguning masukkan bawang putih. Tumis hingga harum.
2. Masukkan potongan jamur kuping, sedap malam, dan bengkuang ke dalam tumisan. Masak selama 15 menit.
3. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan tekwan, dan tambahkan 1 liter air.
4. Masukkan adonan tekwan yang sudah direbus ke dalam kuah. Masak hingga mendidih. Tambahkan garam dan penyedap secukupnya.
Penyajian:
1. Masukkan soun ke dalam mangkuk, siram dengan kuah yang berisi tekwan, taburi dengan bawang goreng, seledri dan daun bawang.
2. Untuk Pelengkap, tambahkan cabai rawit giling, kecap manis/kecap asin.
3. Tekwan siap disantap. Untuk 5-7 porsi
Saat membuat cemilan untuk keluargaku sebisa mungkin aku masukkan bahan sayuran di dalamnya. Salah satu cemilan yang sering aku bikin adalah pancake yang di dalamnya ada berbagai macam irisan sayuran. Agar tampilannya lebih menarik dan rasanya lebih enak pancake tersebut aku beri toping mayonais dan saus sambal. Karena saat memasak memakai Margarin Serbaguna PALMIA rasanya pun jadi lebih gurih. Anak dan suamiku yang agak susah makan sayur pun bisa aku akali dengan cemilan ini
Ngemil sambil ngopi itu nukmat banget, apa lagi sambil kumpul keluarga
Membuatnya sangat praktis dan sangat disukai anak-anak karena lembut dan sedikit creamy. Sering ku jadikan sebagai menu berbuka puasa di saat bulan Ramadhan.
