Rejeki itu bisa datang mana saja, salah satunya dari hobi. Kebetulan aku memiliki hobi memasak dan food photografi. Adanya pandemi yang memaksa kita harus lebih banyak tetap dirumah saja, membuatku jadi bisa lebih sering menyalurkan hobiku tersebut.
Berawal dari iseng-iseng memposting foto hasil masakanku tak jarang ada teman yang tertarik dan berminat mencicipinya. Setelah mencicipi tak jarang ada yang order sekedar untuk mereka konsumsi sendiri atau digunakan sebagai sajian sebuah acara. Tadinya aku merasa kurang percaya diri untuk menerima orderan tersebut, tapi teman-teman selalu meyakinkanku.
Salah satu masakanku yang jadi favorit teman-teman adalah Carang Gesing, yaitu dessert masakan tradisional yang berbahan baku pisang kepok kuning. Carang gesing ini banyak dijual di pasar Ramadhan yang ada di kotaku Yogyakarta. Di resep aslinya carang gesing ini dikemas dengan bungkusan daun pisang dan dikukus. Tapi aku mencoba mengemasnya dengan cup aluminium foil dan aku oven agar terlihat lebih menarik dan memudahkan kita saat akan menyantapnya. Alhamdulillah dari Carang Gesing ini aku bisa mendapatkan tambahan uang belanja.
Salah satu rahasia agar Carang Gesing yang aku buat rasanya lebih lezat dan tampilannya lebih menarik adalah aku tambahkan Royal Palmia Butter Margarin di dalamnya. Carang Gesing buatanku pun jadi makin menggoda untuk dinikmati.
#ShareYourJourney
#ShareYourJourney
Bahan:
10 buah pisang kepok kuning
1 buah buah kelapa muda (ambil dagingnya saja)
1 genggam kismis
65 ml santan cair instant
50 gr Royal Palmia Butter Margarin, lelehkan
4 butir telur ayam
1 sdt vanili bubuk
3 sdm penuh gula pasir
1/4 sdt garam
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
Daun pandan, potong 3 cm Cup aluminium foil (vol 100 ml)
Cara Memasak:
1. Pisang kepok kuning dipotong bulat tebal 1 cm dan kelapa muda dikerok lebar.
2. Masukkan ke dalam mangkuk besar: telur ayam, santan cair instant gula pasir, garam dan vanili bubuk. Aduk hingga berbusa.
3. Masukkan pisang, kerokan kelapa muda, kismis, Royal Palmia Butter Margarin leleh dan larutan tepunng maizena lalu aduk rata.
4. Letakkan 1 potong daun pandan di dasar cup aluminium foil lalu sendokkan adonan carang gesing setinggi 1/2 cup. Letakkan 1 potongan daun pandan lagi lalu sendokkan adonan hingga penuh.
5. Tuang air setinggi 1 cm ke dalam loyang ukuran besar. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Tunggu hingga air di dalam loyang panas.
6. Letakkan cup aluminium foil di atas loyang yang berisi air panas lalu oven selama 30 menit/hingga matang.
7. Sajikan dalam keadaan panas atau dingin.
