SHITTO PAFU

Bahan :

1.000    gram         Terigu Protein Tinggi

80         gram         Gula pasir

50         gram         Susu bubuk full cream

20         gram         Ragi instan

10         gram         Bread Improver

20         gram         Garam

50         gram         Telur

400       gram         Air es

50         gram         PALMIA BUTTER MARGARINE

500       gram         PALMIA SHORTENING PASTRY

Bahan Isian :

250       gram         Smoked beef

250       gram         Cheese Spread

Cara Membuat :

1. Aduk semua bahan kering dengan kecepatan rendah selama 30 detik.
2. Tambahkan PALMIA BUTTER MARGARINE dan air es aduk hingga 60% kalis.
3. Angkat adonan dan istirahatkan dalam freezer selama 15 menit.
4. Roll adonan bentuk persegi, letakkan PALMIA SHORTENING PASTRY tengahnya tutup rapat.
5. Lebarkan adonan lalu lipat bentuk single.
6. Roll lagi adonan lalu lipat bentuk double.
7. Lebarkan adonan lalu lipat bentuk single istirahatkan selama 10 menit dalam freezer.
8. Roll adonan setebal 3 mm bentuk persegi.
9. Isi dengan daging sapi asap dan Cheese Spread, lipat bentuk segitiga dan tusuk dengan tusuk sate.
10. Proofing selama 30 menit, poles dengan telur dan topping dengan saos sambal.
11. Bakar adonan dengan suhu 190ºC selama 15 menit atau sampai matang.