Risol Segitiga

#PalmiaPoints2022

Bahan:

• Minyak goreng secukupnya

Bahan Kulit:

• 100 gram terigu
• 1 butir telur
• 200 ml santan
• 2 sdm Palmia Margarin Serbaguna, lelehkan
• 1/4 sdt garam

Bahan Isi:

• 1 buah kentang
• 1 buah wortel
• 1 potong ayam yang telah di rebus
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 2 batang seledri

Bahan Celup:

• 1 sendok sayur sisa bahan kulit
• 2 sdm tepung kanji
• 100 gram panir
• Secukupnya air

Cara Memasak:

1. Buat kulit: Masukkan tepung kedalam wadah, buat lubang di tengah, masukkan telur, aduk. Tambahkan santan sedikit demi sedikit, aduk rata. Masukkan Palmia Margarin Serbaguna aduk, pastikan tidak ada adonan yang bergumpal.

2. Panaskan wajan anti lengket, beri sedikit minyak. Ambil satu sendok sayur adonan buat kulit dadar, lakukan sampai semua adonan habis. Sisakan 1 centong.

3. Buat isi: Potong dadu kecil kentang, wortel, dan ayam. Iris bawang merah dan putih. Tumis bawang merah dan putih, kemudian masukkan kentang, wortel dan ayam. Beri sedikit air supaya kentang cepat masak. Masukkan seledri, aduk kmudian angkat dan dinginkan.

4. Ambil selembar kulit, bagi dua bagian, masukkan isian kemudian di gulung menyerupai segitiga. Lakukan sampai semua kulit habis.

5. Untuk bahan celupan, ambil sisa adonan kulit tambahkan sedikit air dan tepung kanji. Celupkan risoles kemudian gulingkan di panir.

6. Goreng dengan api kecil kesedang hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan sajikan.