PROSPERICH MIX FRUIT ROLL

Bahan :

A.

• 100      gram  ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE
• 1000    gram  Tepung terigu protein tinggi
• 50        gram  Gula pasir
• 15        gram  Garam
• 540      gram  Air dingin

B.

• 400      gram  PALMIA SHORTENING PASTRY

Filling :

• 300      gram  SWEET FILLING PROSPERICH BANANA
• 300      gram  Mix fruit
• 200      gram  Kismis
• 5          gram  Bubuk kayu manis

Cara Membuat:

1. Aduk semua bahan (A) hingga ¾ kalis, istirahatkan 10-15 menit.
2. Roll adonan bentuk segi empat dengan ketebalan 2 cm, letakkan PALMIA SHORTENING PASTRY di atasnya lalu tutup dengan adonan membungkus PALMIA SHORTENING PASTRY.
3. Roll panjang dengan ketebalan 1 cm lakukan lipatan tunggal (3 lipatan).
4. Panjangkan lagi dengan ketebalan 1 cm lakukan lipatan tunggal dan istirahatkan.
5. Lakukan lagi langkah ke 3 dan lakukan lipatan ganda (4 lipatan).
6. Terakhir tipiskan adonan setebal 3 mm, potong sesuai selera, isi dan bentuk.
7. Siapkan loyang, jangan dioles. Susun adonan puff pastry, kemudian panggang dengan suhu oven 200°C selama 10-12 menit atau sampai matang.