PIZZA MUFFIN

Bahan :

135      gr         Tepung terigu protein tinggi

7          gr         Ragi instan

¼         sdt        Gula pasir

1/8       sdt        Garam

160      ml        Air hangat

2          sdm     ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE, dilelehkan

Homemade tomato sauce:

1          sdm     ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE

3          siung    Bawang putih, cincang halus

1/3       buah    Bawang Bombay, iris tipis

1          sdm     Pasta tomat

2          buah    Tomat merah, iris tipis

½         sdt        Oregano kering

50        ml        Air 

1          sdt        Garam

2          sdm     Gula pasir

½         sdt        Lada hitam

Pelengkap :

12        buah    Tomat ceri, belah 2

180      gr         Keju mozzarella, potong tipis 2 x 2 cm

12        lmbr     Daun basil

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu, ragi dan gula pasir hingga merata, lalu tambahkan garam dan aduk rata kembali.
2. Lelehkan ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE dan aduk dengan air hangat.
3. Tambahkan air hangat tersebut kedalam adonan kering sambil di adon hingga merata.
4. Istirahatkan adonan tertutup selama 10 menit lalu adon kembali hingga halus dan elastis.
5. Sementara itu buat saus tomat dengan cara menumis bawang putih dan bawang Bombay hingga wangi, masukan pasta tomat dan irisan tomat local tambahkan daun oregano dan tumis kembali hingga wangi, tambahkan air dan kecilkan api rebus hingga tomat lunak dan mudah hancur. Bumbui dengan garam, gula pasir dan lada hitam. Sisihkan.
6. Pipihkan adonan lalu gunakan ring cutter berdiameter 7 cm untuk mencetak adonan tersebut.
7. Siapkan Loyang muffin, oles dengan ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE, letakan adonan pada dasarnya.
8. Toping dengan 1 sdm saus tomat, potongan tomat ceri dan potongan keju mozzarella.
9. Panggang dalam oven dengan suhu 200 ° C api atas dan bawah selama kurang lebih 12 – 15 menit.
10. Setelah matang dan keju meleleh toping dengan lembaran daun basil dan sajikan.

Tips:

• Sebelum menambahkan garam pada adonan tepung, ragi, tepung dan gula pasir harus diaduk terlebih dahulu agar fungsi ragi tidak terganggu
• Panaskan oven 10 menit sebelum memanggang bahan agar hasil sempurna