Tahu Goreng Tepung Krispi Kencur
Tahu putih termasuk makanan yang kaya akan protein, bahkan makanan olahan ini mampu menggantikan daging. Perlu tahu besaran proteinnya, sehingga bisa mencukupi kebutuhan nutrisi harian tubuh.
#PalmiaMargarin #KreasiMasakanWOW #PalmiaBikinWOW
Bahan:
craquelin:
85g palmia royal
100g gula
100g terigu protein rendah
Secukupnya pasta matcha .
choux pastry:
2 btr telur
120ml air
50gr palmia royal
2gr garam
50gr terigu protein tinggi
25gr terigu protein sedang .
Diplomat cream:
250ml susu
1 btr kuning telur
70g gula
1/4 sdt vanilla
35g tepung terigu
75gr whip cream bubuk
150ml air es ..
Dark coklat untuk bikin karakter panda .
Cara membuat :
Craquelin
1. Campur semua bahan hingga rata.
2. Letakkan adonan diantara dua baking paper,
3 Gilas dg ketebalan 0.5cm, dinginkan di freezer .
Choux :
1. Rebus air, garam, palmia royal, tambahkan terigu dan aduk hingga adonan tercampur
2. Terus aduk hingga terlihat kerak di dasar wadah, angkat dan tunggu hangat
3. tambahkan telur. Aduk hingga tercampur, dgn konsistensi kekentalan seperti huruf V ketika adonan turun dari spatula
4. Masukkan adonan dalam plastik/piping bag
5. Spuitkan adonan sekitar 3-4 cm atau sesuai selera, lalu beri craquelin yg dicetak bentuk lingkaran di bagian atas choux
6. Panggang dgn suhu 200 derajat celcius selama 15 menit dan dilanjutkan dgn suhu 180 derajat celcius selama 10-15 menit hingga choux kokoh dan matang .
Diplomat cream:
1. Campur kuning telur dan gula, tambahkan terigu dan vanilla. aduk rata.
2. Rebus susu hingga panas,
3. Masukkan campuran kuning telur,
4. masak sampai kental sambil terus aduk. Stlh dingin campur rata dengan whip cream yg telah dimixer dg 150ml air es.
Penyelesaian: semprot isian diplomat cream di choux pastry, dekor telinga, mata dan hidung panda dg dark coklat.hidangkan dingin.
Tahu putih termasuk makanan yang kaya akan protein, bahkan makanan olahan ini mampu menggantikan daging. Perlu tahu besaran proteinnya, sehingga bisa mencukupi kebutuhan nutrisi harian tubuh.
Bubur madura kacang hijau salah satu bubur khas Madura. Menu satu ini cocok di sajikan untuk hidangan sarapan. Penggunaan ketan hitam pada bubur kacang ini mampu mengenyangkan dan menambah kenikmatan saat sarapan pagi. Menu ini salah satu bubur favorit keluarga saya.
Salah satu kue tradisional resep ibu yang aku favoritkan adalah kue nona manis ini. Resep turun temurun yang hingga kini masih menjadi best request di keluarga. Bentuknya sangat cantik dan teksturnya sangat lembut dimulut.
Membuat cemilan untuk anak yang susah makan sayur harus betul-betul putar ide, supaya si anak ga tau bahwa dia sedang makan sayur, tapi ternyata dia suka sekali. Nah resep saya kali ini membuat kue lumpur yang berbahan kentang dan sawi.