Penukuik salah satu camilan khas Minang yang berbahan dasar tepung beras, tape dan di beri parutan kelapa. Memiliki rasa manis gurih, penukuik sering di jadikan camilan pagi untuk menemani ngeteh. Penukuik sangan di sukai keluarga saya.
#PalmiaPoints2024 #LetsBakeLove
Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 50 gr Palmia Margarine Serbaguna, lelehkan
- 1/2 sdt ragi instan
- 100 gram gula pasir
- 150 gram tape singkong, lumatkan lalu saring
- 400 ml air
- 150 gram kelapa parut
- sejumput garam
Cara Membuat:
- Campur tepung beras, ragi, dan gula di wadah. Aduk rata
- Masukkan tape singkong ke bahan adonan tepung. Aduk rata
- Tambahkan air dan garam. Aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil
- Diamkan adonan selama sekitar 1 jam dengan ditutup plastik atau serbet bersih
- Masukkan kelapa parut ke adonan dan Palmia Margarine Serbaguna. Aduk rata
- Panaskan cetakan. Tuang adonan ke cetakan, tutup. Panggang sampai permukaannya kering, lalu balik. Panggang kembali sampai matang
- Keluarkan kue dari cetakan dan sajikan
