Martabak Shanghai
Martabak Shanghai dengan isian sayuran khas resep ibu. Dulu ibu sering bikin untuk camilan ataupun teman minum teh. Sekarang aku sering merecooknya karena anak-anak suka.
Pempek Tahu Ikan Tenggiri
Selain memilikk cita rasa yang enak dan lembut,resep pempek tahu ibu ini tergolong mudah dan praktis.
#PalmiaPoints2023
Bahan-bahan:
- 500 gr daging ikan tenggiri giling yang sudah didinginkan
- 2 butir telur (sebaiknya dikocok lepas terlebih dahulu)
- 3sdm PALMIA margarin serbaguna
- 250 ml air
- 230 gr tepung tapioka kualitas bagus
- 1 1/2 sdm tepung terigu
- 7 buah tahu ukuran sedang potong menjadi 4 bagian
- 1 sdt bawang putih halus
- 1 sdt bawang merah giling
- 2 batang daun bawang diiris (option bisa di skip)
- 10 gr garam
- 4 gr kaldu jamur bubuk
- 5 gr gula
- secukupnya merica
- secukupnya minyak untuk menggoreng
- secukupnya tepung tapioka untuk membentuk
Cara membuat:
- Dalam wadah campur jadi satu, ikan giling, bawang halus, air, telur,merica dan PalmiaMargarinSerbaguna, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan garam, kaldu bubuk dan gula lalu aduk hingga adonan ikan mengental dan terasa lbh berat.
- Tambahkan tepung terigu dan daun bawang, aduk kembali hingga terigu benar-benar tercampur rata.
- Terakhir masukkan tapioka, secara bertahap, aduk rata. Siapkan tahu, dan tapioka di piring utk membentuk pempek, serta panaskan minyak goreng.
- Ambil 1 sdm adonan pempek, letakkan di atas tepung tapioka, lapisi tangan dengan tepung ambil adonan kemudian pipihkan, adonan jangan diulen lagi.
- Letakkan tahu diatas adonan, lekatkan adonan ke tahu (membungkus tahu), dan langsung masukkan ke penggorengan.Lakukan hingga seluruh tahu habis.
- Goreng pempek hingga matang berwarna kekuningan, biasanya pempek akan mengapung dan berbalik sendiri. Angkat tiriskan dan sajikan dengan cuko pempek.
