#ShareYourJourney
Bahan - Bahan:
Bahan isi:
- 500 gr nanas manis, parut halus
- 3 cm kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt air lemon
Bahan kulit:
- 200 gr Royal Palmia Butter Margarine
- 50 gr gula tepung
- 2 kuning telur
- 30 gram tepung maizena
- 20 gram susu bubuk
- 1-2 tetes pasta pandan.
Cara membuat:
1. Pertama tanpa kita buat isiannya dulu, masak nenas, kayu manis, cengkeh diatas api kecil sampai meresap dan kering. Masukkan gula pasir, aduk sampai larut dan meresap.Tambahkan air lemon. Aduk rata. Dinginkan.
2. Untuk membuat bahan kulit, kocok Royal Palmia Butter Margarine dengan gula tepung selama 4 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
3. Tuang 1-2 tetes pasta pandan dalam adonan, aduk hingga rata. Masukkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Simpan 20 menit dalam lemari es.
4. Ambil sedikit adonan kulit, bulatkan kemudian tekan tepat bagian tengah hingga terdapat ruang untuk bahan isi. Beri isi hingga ruang terpenuhi. Atau masukkan dalam cetakan Pai ukuran mini kecil khusus kue kering yang sudah diolesi Royal Palmia Butter Margarine.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 140 °C 30 menit. Keluarkan dari oven, dinginkan dengan suhu ruang, setelah Singh sajikan atau taruh dalam toples Persiapan buka puasa atau hari raya Idul Fitri .
Biasanya marmer cake menggunakan type butter cake. Saya tidak begitu suka type butter cake karna mengenyangkan. Kali ini saya bikin seperti sponge cake tapi dikocok all in one. Tekstur cakenya lebih lembut dan gak enek. Anak2 yang biasanya ga suka pun bilang enak. Suka banget pas dipanggang wanginya sampe keluar rumah lho sampe suami yang diluar tanya lagi bikin apa kok wangi bener. Ini pasti margarinnya pake palmia. Wanginya menggugah selera...
Sebagai single parent dari 4 anak yang sedang tumbuh kembang, aku harus pandai mengatur keuangan terutama untuk jajanan anak-anak. Memilih cemilan yang sehat dan enak juga disukai anak-anak menjadi prioritas ku. Maka aku memilih kentang sebagai menu cemilan yang bergizi dan mudah dalam pembuatannya. Dan hasilnya... Anak-anak suka banget dengan Kentang Panggang Palmia ku. Senangnya... ??
Jajanan ini khas kota Malang. Rasanya manis. Jajanan jaman old yang saat ini jarang ditemui. Nama Kokam sendiri konon merupakan akronim dari Ko**** Kambing (alat kelamin kambing jantan). Jajanan Kokam Isi Ala Palmia ini saya buat sebagai variasi agar dapat merasakan jajanan Kokam dengan varian yang berbeda. Biar tidak terasa eneg, jajanan Kokam Isi Ala Palmia ini saya bikin gurih karena isi an dan topping ada yang manis. Selamat mencoba.
