Bolu Kojo
Kue tradisional asal Palembang dengan cita rasa manis pandan, enak disajikan waktu berbuka puasa
Pancake Labu Kuning Pisang Coklat
Resep pancake yang padat gizi ini resepnya aku dapatkan dari ibuku. Dulu saat kami anak-anaknya masih kecil-kecil , ibuku selalu mencari ide masakan agar anak-anaknya mengkonsumsi bahan pangan bergizi dengan cara yang menyenangkan. Salah satunya dengan membuat kreasi pancake yang di dalamnya ada di dalamnya labu kuning dan pisang. Ternyata anak-anak ibuku pada suka.
Saat aku sudah menjadi ibu, aku pun menckba membuat pancake ini dan alhamdulilkah anakku sangat menyukainya
#PalmiaPoints2023
Bahan:
- 100 gr labu kuning tanpa kulit
- 750gr tepung terigu
- 2 butir telur ayam
- 75 ml susu fullcream
- 1 sdm penuh Palmia Butter Margarine, lelehkan
- 2 sdm gula pasir
- Sedikit garam
- ½ sdt vanili bubuk
Toping:
- Secukupnya pisang emas, potong bulat 1 cm 50 gr coklat block, lelehkan
Cara Memasak:
- Kukus labu kuning lalu lumatkan dan saring dengan saringan kawat
- Masukkan semua bahan pancake ke dalam mangkuk, aduk rata lalu saring
- Panaskan teflon datar mini, tuang 1 sendok sayur adonan pancake. Masak hingga setengah matang
- Letakkan 5 potong pisang emas di atas pancake. Masak hingga matang dan bawahnya kecoklatan
- Angkat pancake lalu semprotkan coklat block leleh diatasnya. Sajikan.
