Pancake Labu Kuning Pisang Coklat
Resep pancake yang padat gizi ini resepnya aku dapatkan dari ibuku. Dulu saat kami anak-anaknya masih kecil-kecil , ibuku selalu mencari ide masakan agar anak-anaknya mengkonsumsi bahan pangan bergizi dengan cara yang menyenangkan. Salah satunya dengan membuat kreasi pancake yang di dalamnya ada di dalamnya labu kuning dan pisang. Ternyata anak-anak ibuku pada suka.
Saat aku sudah menjadi ibu, aku pun menckba membuat pancake ini dan alhamdulilkah anakku sangat menyukainya
#PalmiaPoints2023
Bahan:
- 100 gr labu kuning tanpa kulit
- 750gr tepung terigu
- 2 butir telur ayam
- 75 ml susu fullcream
- 1 sdm penuh Palmia Butter Margarine, lelehkan
- 2 sdm gula pasir
- Sedikit garam
- ½ sdt vanili bubuk
Toping:
- Secukupnya pisang emas, potong bulat 1 cm 50 gr coklat block, lelehkan
Cara Memasak:
- Kukus labu kuning lalu lumatkan dan saring dengan saringan kawat
- Masukkan semua bahan pancake ke dalam mangkuk, aduk rata lalu saring
- Panaskan teflon datar mini, tuang 1 sendok sayur adonan pancake. Masak hingga setengah matang
- Letakkan 5 potong pisang emas di atas pancake. Masak hingga matang dan bawahnya kecoklatan
- Angkat pancake lalu semprotkan coklat block leleh diatasnya. Sajikan.
