Muffin Pisang Kukus

#PalmiaPoints2021

Bahan :

4 buah pisang ambon ukuran sedang, hancurkan kasar

125 gr Gula merah sisir

100 gr Palmia Margarin Serbaguna, lelehkan

2 butir telur

200 gr tepung terigu

1/2 sdt baking soda

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt garam

1 sdm yoghurt plain

Toping : Coklat meses Sprinkle warna-warni

Cara memasak :

1. Campur semua bahan kering, yaitu : tepung terigu, Baking soda, baking powder, garam dan kayu manis. Aduk hingga rata, sisihkan.

2. Kocok gula palem, Palmia Margarin Serbaguna dan telur dengan whisker sampai tercamput rata dan agak mengembang.

3. Masukkan pisang lalu aduk rata dengan spatula.

4. Masukkan bahan kering ke adonan basah sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula dengan tehnik aduk balik asal rata saja, jangan terlalu banyak diaduk agar hasil muffinnya bisa mengembang bagus.

5. Masukkan yoghurt plain lalu aduk asal rata.

6. Tuang adonan ke cup cake lalu taburi coklat meses yang agak banyak agar saat meleh bisa menutup sebagian besar permukaan muffin.

7. Kukus dengan api sedang selama 20 menit (hingga matang).

8. Taburi sprinkle warna-warni, sajikan.