MU GUNG HWA PIE

Bahan A (Laminating Fat) :

180          gram        ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE

180          gram        Terigu protein sedang

Bahan B :

1000        gram        Terigu protein tinggi

50            gram        Gula pasir

150          gram        ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE

540          gram        Air dingin

30            gram        Susu bubuk full cream

15            gram        Garam

Bahan isi :

500          gram        Keju muda

Topping :

300          gram        Mozzarella cheese

Cara membuat :

1. Aduk Bahan A dengan mixer roti sampai kalis.
2. Istirahatkan 10 – 12 menit di atas meja dengan ditutup plastik.
3. Roll berbentuk persegi panjang setebal 1-1 cm. Letakan Bahan B di atas adonan, lalu bungkus.
4. Roll berbentuk empat persegi panjang, kemudian lakukan lipatan tunggal sebanyak 1 kali dan lipatan ganda 1 kali.
5. Istirahatkan selama 10 – 15 menit.
6. Lakukan seperti No. 4 kemudian istirahatkan selama 10 – 15 menit.
7. Tipiskan adonan, masukkan ke dalam cetakan, isikan dengan bahan isian, poles dengan polesan telur dan tambahkan bahan topping.
8. Bakar didalam oven dengan suhu 200ºc, selama 12 menit hingga matang.