Jalangkote
Jalangkote khas Makasar mirip dengan pastel. Perbedaanya terletak di kulit pastel yang lebih tebal dibandingkan dengan jalangkote. Sehingga, tekstur kulit jalangkote lebih garing atau crispy.
MU GUNG HWA PIE
Terinspirasi dari indahnya bunga mawar Korea Selatan, yuk sajikan camilan lezat dengan tampilan memukau untuk hidangan di hari istimewamu.
Bahan A (Laminating Fat) :
180 gram ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE
180 gram Terigu protein sedang
Bahan B :
1000 gram Terigu protein tinggi
50 gram Gula pasir
150 gram ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE
540 gram Air dingin
30 gram Susu bubuk full cream
15 gram Garam
Bahan isi :
500 gram Keju muda
Topping :
300 gram Mozzarella cheese
Cara membuat :
- Aduk Bahan A dengan mixer roti sampai kalis.
- Istirahatkan 10 – 12 menit di atas meja dengan ditutup plastik.
- Roll berbentuk persegi panjang setebal 1-1 cm. Letakan Bahan B di atas adonan, lalu bungkus.
- Roll berbentuk empat persegi panjang, kemudian lakukan lipatan tunggal sebanyak 1 kali dan lipatan ganda 1 kali.
- Istirahatkan selama 10 – 15 menit.
- Lakukan seperti No. 4 kemudian istirahatkan selama 10 – 15 menit.
- Tipiskan adonan, masukkan ke dalam cetakan, isikan dengan bahan isian, poles dengan polesan telur dan tambahkan bahan topping.
- Bakar didalam oven dengan suhu 200ºc, selama 12 menit hingga matang.
