kali ini resep yang akan saya bagikan adalah cake yang sedang hits di tahun 2018 yaitu monogram cake. cake ini terdiri dari 4 layers yaitu sugar cookies, vla, cake dan cream cheese frosting. #SeruanNgemil
Sugar Dough:
100 gr ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE
40 gr Gula halus
200 gr Tepung terigu protein sedang
1 btr Kuning telur
1/2 sdt Vanilla
Cara membuat :
- Kocok ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE dengan gula hingga pucat, masukkan telur kocok kembali.
- Masukkan vanilla lalu tepung terigu, aduk rata.
- Siapkan baking paper, giling tipis dough dgn tebal 0,5 cm , lalu cetak berbentuk huruf 'i' (bisa menggunakan template atau cookie cutter)
- Letakkan di atas loyang panggang selama 10 menit dengan suhu 170 derajat. Angkat
Vla :
200 ml Susu cair
3 sdt Gula pasir
1 btr Kuning telur
1 sdm Tepung maizena (larutkan dg air 40 ml)
1/2 sdt Vanilla
Sejumput garam
Cara membuat :
- Campur kuning telur, gula, garam, dan vanilla
- Panaskan susu hingga panas (tidak mendidih), tuang susu perlahan ke dalam kocokan telur sambil diaduk cepat.
- Tuang kembali adonan vla ke panci, panaskan. Masukkan larutan maizena, aduk hingga kental dan mendidih. Angkat, dinginkan
Cake :
250 gr Tepung terigu
1 btr Telur
1 sdt Sp
200 gr Gula pasir
200 ml Susu cair
1/2 sdt Gararm
1/2 sdt Vanilla
1 sdt Baking powder
Cara membuat :
- Ayak tepung bersama baking powder, sisihkan
- Kocok telur, susu, gula, vanilla, sp, dan garam hingga berjejak (10 menit)
- Masukkan ayakan tepung, mix dengan speed rendah hingga rata
- 4. Tuang dalam cetakan persegi 20x20 cm yg telah dioles margarin dan terigu.
- Panggang dengan suhu 150 derajat selama 40-50 menit. Angkat, dinginkan
Cream Cheese Frosting :
200 gr ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE
200 gr Cream cheese
220 gr Gula halus
1 sdt Vanilla
1/2 sdt Garam
45 ml Susu kental manis
Cara membuat :
- Kocok ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE, cream cheese hingga lembut
- Masukkan sisa bahan, kocok dengan speed rendah hingga gula tercampur lanjutkan dengan kecepatan tinggi hingga frosting lembut dan mengembang (3-5 menit). Masukkan ke dalam piping bag
Pelengkap: biskuit coklat, coklat (sesuai selera)
Penyelesaian :
- Potong cake menjadi 2 bagian, setelah itu cetak membentuk huruf 'I' menggunakan template yang sama dengan cookies.
- Letakkan Cookies di atas nampan, oles dengan vla. Letakkan 1 bagian cake diatasnya, semprotkan fosting diatasnya membentuk bulatan2 kecil.
- Letakkan 1 bagian cake lagi beri frosting lagi dengan cara yang sama.
- Beri toping biskuit, coklat, wafer sesuai favorit. Sajikan #seruanngemil
