Panukuik Serabi Bakar
PANUKUIK, serabinya orang minang. Panukuik kudapan khas dari Minang Sumatera Barat. Rasanya yang legit dan empuk sangat digemari hampir semua kalangan. Sering ku sajikan sebagai menu berbuka saat bulan Ramadhan
Matcha Cake
Empuk banget kesukaan nenek.
Bahan :
140 gr Gula pasir
4 buah Telur ukuran besar
1 ml Vanilla
1 sdt Sp
1 sachet Skm
2 tetes Pasta green tea
120 gr Terigu kunci + 20 gr susu bubuk + 1 ml bp + 1/4 sdt garam, diayak
60 gr ROYAL PALMIA BUTTER MARGARINE + 50 gr coklat greentea, lelehkan tambah 20ml minyak goreng & 2,5 ml pasta greentea
Ganache ekonomis : (lelehkan)
100 gr coklat greentea
45 ml susu cair full cream
1 sdm butter
Cara membuat :
- Panaskan kukusan.
- Kocok dgn kecepatan tinggi telur, gula, vanila, sp sampai mengembang, kental.
- Turunkan ke speed rendah, tambahkan ayakan terigu & campuran mentega bergantian, +/- 50 detik jangan overmixed.
- Aduk balik adonan sampai merata, ambil 70 gr lalu campurkan dgn susu kental manis & pasta, sisihkan.
- Tuang sebagian adonan ke loyang 22 yg sudah di alas kertas roti & dioles minyak, kukus dgn api sedang 10 menit.
- Setelah 10 menit tambahkan adonan 70 gr tadi, ratakan, kukus 7 menit.
- Tambahkan sisa adonan, kukus 15 / 20 menit, test tusuk.
- Setelah dingin siram ganache, potong & hias.
