BOLU GULUNG KETAN HITAM

Bahan :

13       buah        Kuning telur

3         buah        Putih telur

100     gram        Gula halus

1         sdm         Cake emulsifier

80       gram        Tepung terigu

40       gram        Susu bubuk

125     gram        PALMIA MARGARINE SERBAGUNA, cairkan

Bahan isi :

200     gram        Tapai ketan hitam

75       gram        Gula pasir

1         sdm          Maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

1. Bahan isi : Campur tapai ketan hitam dan gula pasir masak hingga gula larut, tambahkan larutan maizena, aduk hingga tercampur rata dan mengental. Angkat dan sisihkan.
2. Kocok kuning telur, putih telur, gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang, tambahkan terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga rata. Tuang PALMIA MARGARINE SERBAGUNA cair, aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam 2 buah  loyang ukuran 26 x 26 x 3 cm yang telah dioles margarine dan dialasi kertas roti.
4. Panggang dalam oven bersuhu 180º C selama 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
5. Balikkan bolu gulung, ratakan bahan isian di atasnya, gulung hingga padat.
6. Potong-potong dan sajikan.