Bolu Lapis Talas
Bolu lapis khas Bogor City.
BOLU GULUNG KETAN HITAM
Siapa sangka ketan hitam tidak hanya bisa disajikan menjadi bubur bersaus santan. Ketan hitam juga bisa dikreasikan menjadi salah satu bahan bolu gulung seperti resep Bolu Gulung Ketan Hitam ini.
Bahan :
13 buah Kuning telur
3 buah Putih telur
100 gram Gula halus
1 sdm Cake emulsifier
80 gram Tepung terigu
40 gram Susu bubuk
125 gram PALMIA MARGARINE SERBAGUNA, cairkan
Bahan isi :
200 gram Tapai ketan hitam
75 gram Gula pasir
1 sdm Maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat:
- Bahan isi : Campur tapai ketan hitam dan gula pasir masak hingga gula larut, tambahkan larutan maizena, aduk hingga tercampur rata dan mengental. Angkat dan sisihkan.
- Kocok kuning telur, putih telur, gula pasir dan cake emulsifier hingga mengembang, tambahkan terigu dan susu bubuk, aduk perlahan hingga rata. Tuang PALMIA MARGARINE SERBAGUNA cair, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang ukuran 26 x 26 x 3 cm yang telah dioles margarine dan dialasi kertas roti.
- Panggang dalam oven bersuhu 180º C selama 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Balikkan bolu gulung, ratakan bahan isian di atasnya, gulung hingga padat.
- Potong-potong dan sajikan.
