KOKAM ISI ALA PALMIA (Isi coklat, keju dan ayam bumbu kare)

Bahan :

250      gr                     Kacang tolo, rendam semalamam

20        gr                     PALMIA MARGARIN SERBAGUNA

40        gr                     Gula merah

40        gr                     Tepung maizena

Gula pasir secukupnya

Garam secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Bahan Pencelup :

100      gr                     Tepung terigu

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Air secukupnya

Bahan Isi :

Coklat, menggunakan filling rasa coklat

Keju, menggunakan filling rasa keju

Ayam Kare, menggunakan cacahan daging ayam di bumbu kare

Bahan Pelengkap :

Coklat batangan. Setelah kokam dengan isian filling coklat matang, celupkan pada coklat batangan yang sudah dilelehkan. Taburi dengan wijen yang sudah disangrai. Biarkan dingin. Sajikan.

Coklat putih batangan. Setelah kokam dengan isian filling keju matang, celupkan pada coklat putih batangan yang sudah dilelehkan. Taburi dengan trimit. Biarkan dingin. Sajikan.

Saus Pedas. Setelah kokam dengan isian daging ayam kare matang. Beri toping saus pedas diatasnya. Sajikan.

Cara membuat :

1. Kukus kacang tolo yang sudah direndam sampai lunak, haluskan.
2. Saat masih panas campur dengan PALMIA MARGARIN SERBAGUNA, gula merah, garam dan maizena. Tambahkan gula pasir jika kurang manis.
3. Setelah itu pipihkan. Isi dengan isian yang dikehendaki. Bentuk bulat.
4. Celupkan ke dalam adonan bahan pencelup.
5. Rekatkan bulatan yang telah dilumuri tepung tersebut dua-dua seperti bola kembar siam. Lalu goreng sampai kuning keemasan,angkat, tiriskan.
6. Beri toping sesuai isi. Tujuannya untuk memudahkan mendapatkan isi yang dikehendaki. Siap disajikan.